Crostini mit Kürbis und Aceto-Zwiebeln

Name: Crostini mit Kürbis und Aceto-Zwiebeln
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g Kürbis; 8 Scheiben Brot; 2 EL Kürbiskerne; 2 Zweige Salbei; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Ricotta; 1 rote Zwiebel; 1 dl Aceto balsamico; 1 EL flüssiger Honig

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 78 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Delikates Vegi-Fingerfood: Crostini werden in diesem Rezept mit Ricotta, gebratenem Kürbis, Balsamico-Zwiebeln und Salbeiblättern belegt.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

60 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
2 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
½ EL Kürbiskerne
½ Zweig Salbei
¾ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
50 g Ricotta
¼ rote Zwiebel
0,25 dl Aceto balsamico
¼ EL flüssiger Honig

125 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
4 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
1 EL Kürbiskerne
1 Zweig Salbei
1½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Ricotta
½ rote Zwiebel
0,5 dl Aceto balsamico
½ EL flüssiger Honig

250 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
8 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
2 EL Kürbiskerne
2 Zweige Salbei
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Ricotta
1 rote Zwiebel
1 dl Aceto balsamico
1 EL flüssiger Honig

375 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
12 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
3 EL Kürbiskerne
3 Zweige Salbei
4½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Ricotta
1½ rote Zwiebeln
1,5 dl Aceto balsamico
1½ EL flüssiger Honig

500 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
16 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
4 EL Kürbiskerne
4 Zweige Salbei
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Ricotta
2 rote Zwiebeln
2 dl Aceto balsamico
2 EL flüssiger Honig

625 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
20 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
5 EL Kürbiskerne
5 Zweige Salbei
7½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g Ricotta
2½ rote Zwiebeln
2,5 dl Aceto balsamico
2½ EL flüssiger Honig

750 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
24 Scheiben Brot, z. B. Steinofen, Twister oder Rustico
6 EL Kürbiskerne
6 Zweige Salbei
9 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
600 g Ricotta
3 rote Zwiebeln
3 dl Aceto balsamico
3 EL flüssiger Honig

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Kürbis samt Schale in Würfel à 1 cm schneiden. Brotscheiben beidseitig rösten.

fast fertig
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Kürbiskerne und Salbei in wenig Öl kurz braten. Auf Haushaltspapier separat abtropfen lassen.

fast fertig
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In der gleichen Pfanne restliches Öl heiss werden lassen. Kürbis unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Brotscheiben mit Ricotta bestreichen. Kürbiswürfel mit Kürbiskernen mischen und auf dem Ricotta verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel schälen und in Schnitze schneiden. In einer Pfanne kurz anbraten. Balsamico und Honig dazugiessen und leicht sirupartig einköcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und auf dem Kürbis verteilen. Salbeiblätter darauf legen und servieren.

fast fertig