Tarte aux pommes et aux marrons

Name: Tarte aux pommes et aux marrons
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 cs de beurre; 1 abaisse ronde de pâte brisée sucrée; 3 cs de chapelure; 500 g de pommes douces-acidulées; 2 cc de jus de citron; 2 œufs; 2 cs de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; ½ cc de cannelle; 250 g de purée de marrons surgelée, décongelée avant emploi

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 14 g, glucides 64 g, 420 kcal

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Note personnelle

Ce dessert aussi vite fait que gourmand ravira les amateurs de purée de marrons et peut se réaliser selon les préférences avec des pommes ou des poires.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 1 moule à charnière d’env. 18 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 18 cm de Ø

1 cs de beurre
1 abaisse ronde de pâte brisée sucrée
3 cs de chapelure, p. ex. panko
500 g de pommes douces-acidulées
2 cc de jus de citron
2 œufs
2 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
½ cc de cannelle
250 g de purée de marrons surgelée, décongelée avant emploi

2 cs de beurre
2 abaisses rondes de pâte brisée sucrée
6 cs de chapelure, p. ex. panko
1 kg de pommes douces-acidulées
4 cc de jus de citron
4 œufs
4 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cc de cannelle
500 g de purée de marrons surgelée, décongelée avant emploi

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 45 minutes

Total:: 1 h 10 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et beurrer le bord. Foncer la pâte, bien tasser le bord et couper les bouts qui dépassent. Réunir les chutes de pâte, les pétrir et réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Piquer le fond avec une fourchette puis le parsemer de chapelure.

Presque au bout
C'est pas fini

Éplucher les pommes, les partager en quatre et épépiner, puis les couper en fines tranches. Les arroser de jus de citron, mélanger.

Presque au bout
C'est pas fini

Battre les œufs, en réserver un peu pour badigeonner la pâte, mélanger le reste avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Verser sur les pommes et bien mélanger. Incorporer la purée de marrons en noisettes. Verser la préparation dans le moule.

Presque au bout
C'est pas fini

Abaisser la pâte réservée en une bande et découper de fins rubans à l'aide d'une roulette à pâte. Les disposer en croisillons sur la garniture et les sceller au bord de la tarte en appuyant. Mélanger l'œuf réservé avec un peu d'eau et en badigeonner la pâte.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Laisser tiédir.

Presque au bout