Vermicelles-Apfel-Kuchen

Name: Vermicelles-Apfel-Kuchen
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL Butter; 1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig; 3 EL Paniermehl; 500 g süss-säuerliche Äpfel; 2 TL Zitronensaft; 2 Eier; 2 EL Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; ½ TL Zimt; 250 g Vermicelles, aufgetaut

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 62 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Dieser Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Vermicelles ist ein schnell und einfach gemachtes Dessert. Er kann auch mit Birnen statt mit Äpfeln gemacht werden.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø

1 EL Butter
1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig
3 EL Paniermehl , z. B. Panko
500 g süss-säuerliche Äpfel
2 TL Zitronensaft
2 Eier
2 EL Zucker
1 Beutel Vanillezucker
½ TL Zimt
250 g Vermicelles, aufgetaut

2 EL Butter
2 rund ausgewallte süsse Mürbeteige
6 EL Paniermehl , z. B. Panko
1 kg süss-säuerlicher Apfel
4 TL Zitronensaft
4 Eier
4 EL Zucker
2 Beutel Vanillezucker
1 TL Zimt
500 g Vermicelles, aufgetaut

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter einfetten. Teig in die Form legen, Rand andrücken. Überstehenden Teig abschneiden, zusammenkneten und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen. Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Teigboden mit Paniermehl bestreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Eier verquirlen, wenig davon zum Bestreichen beiseitestellen, Rest mit Zucker, Vanillezucker und Zimt zu den Äpfeln geben, mischen. Vermicelles in kleine Stücke brechen und untermischen. Apfelmasse in die Springform verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Teig länglich auswallen. Mit einem Teigrädchen in schmale Streifen schneiden. Teigstreifen als Gittermuster auf die Füllung legen. Teigränder mit den Fingern zusammendrücken. Beiseitegestelltes Ei mit wenig Wasser mischen, Teig damit bepinseln. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.

fast fertig