Gâteau aux pommes et à la semoule

Name: Gâteau aux pommes et à la semoule
Total time: 2 h 40 min
Yield: Donne env. 12 parts
Cuisine: Suisse
Ingredients: 6 petites pommes douces d’env. 120 g; 1,5 dl de jus de pomme; 60 g de sucre; 50 g de miel; 1 cs de sucre glace; 100 g de beurre; 80 g de noisettes moulues; 100 g de sucre; 3 œufs; sel; 350 g de yogourt à la grecque; 300 g de fine semoule de blé dur; 3 cc de poudre à lever; 0,5 dl de jus de pomme

Total: 2 h 40 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par part: protéines 8 g, lipides 16 g, glucides 46 g, 360 kcal

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Note personnelle

Un repas sucré qui ne fait pas long feu à table! Avec des pommes, de la semoule, du yogourt à la grecque, des noisettes moulues, du jus de pomme et du miel.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

parts

pour 1 plaque de 24 × 32 cm

pour 2 moules de 24 × 32 cm

6 petites pommes douces d’env. 120 g , p. ex. gala
1,5 dl de jus de pomme
60 g de sucre
50 g de miel
1 cs de sucre glace
Pâte
100 g de beurre
80 g de noisettes moulues
100 g de sucre
3 œufs
sel
350 g de yogourt à la grecque
300 g de fine semoule de blé dur
3 cc de poudre à lever
0,5 dl de jus de pomme

12 petites pommes douces d’env. 120 g , p. ex. gala
3 dl de jus de pomme
120 g de sucre
100 g de miel
2 cs de sucre glace
Pâte
200 g de beurre
160 g de noisettes moulues
200 g de sucre
6 œufs
sel
700 g de yogourt à la grecque
600 g de fine semoule de blé dur
6 cc de poudre à lever
1 dl de jus de pomme

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

cuisson au four:: env. 35 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 40 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser la plaque de papier sulfurisé. Pour la pâte, faire fondre le beurre. Griller brièvement les noisettes à sec dans une poêle. À l’aide d’un fouet électrique, travailler le sucre, les œufs et le sel en une crème épaisse durant env. 5 min. Ajouter le beurre et le yogourt. Mélanger la semoule, les noisettes et la poudre à lever puis les incorporer rapidement à la pâte avec le jus de pomme.

Presque au bout
C'est pas fini

Lisser la pâte dans la plaque. Éplucher les pommes, les partager en deux et retirer le cœur. Inciser la face rebondie des pommes en croix d’env. 0,5 cm de profondeur. Déposer les pommes, entailles vers le haut, sur la pâte, les enfoncer légèrement. Glisser le gâteau au milieu du four et faire cuire env. 35 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Porter à ébullition le jus de pomme avec le sucre et faire réduire de moitié durant env. 5 min puis ajouter le miel. Avec un cure-dents, piquer le gâteau encore chaud à plusieurs endroits. Répartir le sirop sur le gâteau en utilisant une cuillère. Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.

Presque au bout