Apfel-Griesskuchen

Name: Apfel-Griesskuchen
Total time: 2 h 40 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 6 kleine süssliche Äpfel à ca. 120 g; 1,5 dl Apfelsaft; 60 g Zucker; 50 g Honig; 1 EL Puderzucker; 100 g Butter; 80 g gemahlene Haselnüsse; 100 g Zucker; 3 Eier; Salz; 350 g griechisches Joghurt; 300 g feiner Hartweizengriess; 3 TL Backpulver; 0,5 dl Apfelsaft

Gesamt: 2 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 46 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Eine süsse Mahlzeit kommt am Familientisch immer gut an: Kuchen mit Äpfeln, Griess, griechischem Joghurt, Haselnüssen, Apfelsaft und Honig.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Blech à 24 × 32 cm

für 2 Bleche à 25 × 32 cm

6 kleine süssliche Äpfel à ca. 120 g, z. B. Gala
1,5 dl Apfelsaft
60 g Zucker
50 g Honig
1 EL Puderzucker
Teig
100 g Butter
80 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
3 Eier
Salz
350 g griechisches Joghurt
300 g feiner Hartweizengriess
3 TL Backpulver
0,5 dl Apfelsaft

12 kleine süssliche Äpfel à ca. 120 g, z. B. Gala
3 dl Apfelsaft
120 g Zucker
100 g Honig
2 EL Puderzucker
Teig
200 g Butter
160 g gemahlene Haselnüsse
200 g Zucker
6 Eier
Salz
700 g griechisches Joghurt
600 g feiner Hartweizengriess
6 TL Backpulver
1 dl Apfelsaft

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Für den Teig Butter schmelzen. Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne kurz rösten. Zucker, Eier und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Butter und Joghurt unterrühren. Griess, Haselnüsse und Backpulver mischen, mit Apfelsaft unter den Teig rühren.

fast fertig
Weiter gehts

Teig ins Blech streichen. Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Apfelhälften auf der runden Seite über Kreuz ca. 5 mm tief einschneiden. Mit den Einschnitten nach oben auf den Teig setzen, etwas eindrücken. Kuchen in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Apfelsaft mit Zucker ca. 5 Minuten sprudelnd auf gut die Hälfte einkochen lassen. Honig dazurühren. Den heissen Kuchen mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen. Sirup mit einem Löffel über dem Kuchen verteilen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig