Que faites-vous de vos épluchures de fruits et de légumes? Vous les jetez dans le compost? Nous avons une bien meilleure idée! Ces soi-disant déchets peuvent vous aider à enrichir vos petits plats du quotidien. Et ils ont plus d’un tour dans leur sac: en plus d’avoir beaucoup de goût, les épluchures permettent de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Nous vous montrons comment cuisiner un bouillon épicé à partir de déchets de légumes, comment relever votre granola grâce à des épluchures de pommes séchées et comment préparer des pickles à partir de pelures et de fanes de colrave.
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