Noix de jambon avec pommes et purée

Name: Noix de jambon avec pommes et purée
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 600 g de noix de jambon ou de palette Quick; 1,5 kg de pommes de terre riches en amidon; sel; 1 botte de ciboulette; poivre; 2 pommes acidulées; 2 cs de beurre

Total: 1 h • dont prép.: env. 60 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 40 g, lipides 14 g, glucides 71 g, 560 kcal

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Note personnelle

Noix de jambon, purée de pommes de terre maison et quartiers de pommes acidulées cuites au beurre: ce trio a tout pour plaire! Ne pas oublier la ciboulette.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

150 g de noix de jambon ou de palette Quick
375 g de pommes de terre riches en amidon
sel
¼ de botte de ciboulette
poivre
½ pomme acidulée
½ cs de beurre

300 g de noix de jambon ou de palette Quick
750 g de pommes de terre riches en amidon
sel
½ botte de ciboulette
poivre
1 pomme acidulée
1 cs de beurre

600 g de noix de jambon ou de palette Quick
1,5 kg de pommes de terre riches en amidon
sel
1 botte de ciboulette
poivre
2 pommes acidulées
2 cs de beurre

900 g de noix de jambon ou de palette Quick
2,25 kg de pommes de terre riches en amidon
sel
1½ botte de ciboulette
poivre
3 pommes acidulées
3 cs de beurre

1,2 kg de noix de jambon ou de palette Quick
3 kg de pommes de terre riches en amidon
sel
2 bottes de ciboulette
poivre
4 pommes acidulées
4 cs de beurre

1,5 kg de noix de jambon ou de palette Quick
3,75 kg de pommes de terre riches en amidon
sel
2½ bottes de ciboulette
poivre
5 pommes acidulées
5 cs de beurre

1,8 kg de noix de jambon ou de palette Quick
4,5 kg de pommes de terre riches en amidon
sel
3 bottes de ciboulette
poivre
6 pommes acidulées
6 cs de beurre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 60 minutes

C'est pas fini

Cuire le jambon env. 30 min dans un grand volume d’eau sans dépasser le seuil d’ébullition.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, couper les pommes de terre en gros morceaux. Cuire env. 20 min dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Ciseler la ciboulette.

Presque au bout
C'est pas fini

Réduire les pommes de terre en purée au presse-purée. Saler, poivrer. Tailler les pommes en quartiers. Chauffer le beurre, saisir les pommes env. 2 min. Trancher le jambon, servir avec la purée parsemée de ciboulette et les pommes.

Presque au bout