Prosciutto affumicato con patate schiacciate e mele

Con questa portata il successo è assicurato: prosciutto affumicato cotto nell’acqua con patate schiacciate, erba cipollina e mele soffritte in padella.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gdi prosciuttino Quick o spalletta
375 gdi patate farinose
sale
¼ di mazzettod’erba cipollina
pepe
½mela acidula
½ cucchiaiodi burro

300 gdi prosciuttino Quick o spalletta
750 gdi patate farinose
sale
½ mazzettod’erba cipollina
pepe
1mela acidula
1 cucchiaiodi burro

600 gdi prosciuttino Quick o spalletta
1,5 kgdi patate farinose
sale
1 mazzettod’erba cipollina
pepe
2mele acidule
2 cucchiaidi burro

900 gdi prosciuttino Quick o spalletta
2,25 kgdi patate farinose
sale
1½ mazzettid’erba cipollina
pepe
3mele acidule
3 cucchiaidi burro

1,2 kgdi prosciuttino Quick o spalletta
3 kgdi patate farinose
sale
2 mazzettid’erba cipollina
pepe
4mele acidule
4 cucchiaidi burro

1,5 kgdi prosciuttino Quick o spalletta
3,75 kgdi patate farinose
sale
2½ mazzettid’erba cipollina
pepe
5mele acidule
5 cucchiaidi burro

1,8 kgdi prosciuttino Quick o spalletta
4,5 kgdi patate farinose
sale
3 mazzettid’erba cipollina
pepe
6mele acidule
6 cucchiaidi burro

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 38 g; 29,9 %
Grassi: 9 g; 15,9 %
Carboidrati: 69 g; 54,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 60 minuti

Si continua così

Cuocete sotto il punto di ebollizione il prosciutto in abbondante acqua per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, tagliate le patate a pezzi grossi. Lessatele in acqua salata per ca. 20 minuti. Sminuzzate l’erba cipollina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scolate l’acqua delle patate. Schiacciatele. Condite con sale e pepe. Tagliate le mele a spicchi. Scaldate il burro e soffriggetevi le mele per ca. 2 minuti. Affettate il prosciutto e servitelo con le patate schiacciate. Guarnite con l’erba cipollina e le mele.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/prosciutto-affumicato-con-patate-schiacciate-e-mele

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 38 g; 29,9 %
Grassi: 9 g; 15,9 %
Carboidrati: 69 g; 54,2 %

Consiglio utile

In base alla grandezza del prosciutto, il tempo di cottura può variare da 30 a 60 minuti.

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