Filetti di trota con cuscus alle verdure

Name: Filetti di trota con cuscus alle verdure
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 peperoni; 200 g di broccoli; 4 cucchiai d'olio d’oliva; 3,5 dl di brodo di verdura; 250 g di cuscus; 2 rametti di menta; 1 rametto d'origano; 100 g di piselli surgelati; sale marino; 4 filetti di trota; 1 cucchiaino di miscela di spezie per pesce

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 40 g, grassi 19 g, carboidrati 55 g, 560 kcal

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Appunto personale

Pochi minuti in forno bastano per questi delicati filetti di trota serviti su un letto di cuscus ricco di verdure. Un piatto ideale per chi ama il pesce.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 peperone, ad es. giallo, rosso
100 g di broccoli
ca. 2 cucchiai d'olio d’oliva
1,75 dl di brodo di verdura
125 g di cuscus
1 rametto di menta
½ rametto d'origano
50 g di piselli surgelati
sale marino
2 filetti di trota
½ cucchiaino di miscela di spezie per pesce

2 peperoni, ad es. giallo, rosso
200 g di broccoli
ca. 4 cucchiai d'olio d’oliva
3,5 dl di brodo di verdura
250 g di cuscus
2 rametti di menta
1 rametto d'origano
100 g di piselli surgelati
sale marino
4 filetti di trota
1 cucchiaino di miscela di spezie per pesce

3 peperoni, ad es. giallo, rosso
300 g di broccoli
ca. 6 cucchiai d'olio d’oliva
5,25 dl di brodo di verdura
375 g di cuscus
3 rametti di menta
1½ rametti d'origano
150 g di piselli surgelati
sale marino
6 filetti di trota
1½ cucchiaini di miscela di spezie per pesce

4 peperoni, ad es. giallo, rosso
400 g di broccoli
ca. 8 cucchiai d'olio d’oliva
7 dl di brodo di verdura
500 g di cuscus
4 rametti di menta
2 rametti d'origano
200 g di piselli surgelati
sale marino
8 filetti di trota
2 cucchiaini di miscela di spezie per pesce

5 peperoni, ad es. giallo, rosso
500 g di broccoli
ca. 1 dl d'olio d’oliva
8,75 dl di brodo di verdura
625 g di cuscus
5 rametti di menta
2½ rametti d'origano
250 g di piselli surgelati
sale marino
10 filetti di trota
2½ cucchiaini di miscela di spezie per pesce

6 peperoni, ad es. giallo, rosso
600 g di broccoli
ca. 1,2 dl d'olio d’oliva
1,05 l di brodo di verdura
750 g di cuscus
6 rametti di menta
3 rametti d'origano
300 g di piselli surgelati
sale marino
12 filetti di trota
3 cucchiaini di miscela di spezie per pesce

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Scalda il forno ventilato a 170 °C. Dimezza i peperoni ed elimina i semi poi tagliali a pezzetti. Dividi i broccoli con il tronco a rosette. Accomoda le verdure su una teglia foderata con carta da forno. Irrorale con l'olio e cuocile in forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, porta a ebollizione il brodo, versaci il cuscus, mescola bene e metti il coperchio. Togli la pentola dal fuoco e lascia gonfiare il cuscus per ca. 10 minuti. Sgrana il cuscus con una forchetta. Trita le erbe aromatiche e incorporale al cuscus con i piselli, Sala e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci i filetti di trota con la miscela di spezie per il pesce. Dopo 10 minuti di cottura delle verdure accomoda i filetti sulla stessa teglia, irrora d'olio e cuoci il pesce per ca. 10 minuti. Servi le verdure e il pesce sul cuscus.

Ci sei quasi!