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| 4,5 dl | di brodo di verdura |
| 300 g | di miscele di verdure miste surgelate, ad es. Romanesco |
| 250 g | di cuscus |
| 4 | filetti di trota |
| sale | |
| pepe | |
| 1 | limone |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 1 cucchiaino | di burro |
Ricetta:
Ralph Schelling
Foto:
Claudia Linsi
Scaldate il forno a 170 °C. Portate a ebollizione il brodo e lessate le verdure per 5 minuti. Versate in una volta sola il cuscus nel brodo con le verdure. Mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 1 minuto. Togliete la pentola dal fuoco. Lasciate gonfiare il cuscus per 10 minuti. Salate e pepate i filetti di trota. Accomodateli in una teglia su carta da forno. Tagliate il limone a fette e disponetele sui filetti. Irrorate il pesce con l’olio. Cuocete in forno per 8-10 minuti. Mescolate il burro con il cuscus e servitelo con i filetti di trota.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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