Forellenfilet auf Gemüsecouscous

Name: Forellenfilet auf Gemüsecouscous
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Peperoni; 200 g Broccoli; 4 EL Olivenöl; 3,5 dl Gemüsebouillon; 250 g Couscous; 2 Zweige Pfefferminze; 1 Zweig Oregano; 100 g tiefgekühlte Erbsen; Meersalz; 4 Forellenfilets; 1 TL Würzmischung für Fisch

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 40 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 55 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Ein schnelles Fischgericht, auch für Fans von Gemüse: Im Ofen gebackenes Gemüse und Forellenfilets auf Couscous angerichtet und mit Kräutern gewürzt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Peperoni, z. B. gelb, rot
100 g Broccoli
ca. 2 EL Olivenöl
ca. 1,75 dl Gemüsebouillon
125 g Couscous
1 Zweig Pfefferminze
½ Zweig Oregano
50 g tiefgekühlte Erbsen
Meersalz
2 Forellenfilets
ca. ½ TL Würzmischung für Fisch

2 Peperoni, z. B. gelb, rot
200 g Broccoli
ca. 4 EL Olivenöl
ca. 3,5 dl Gemüsebouillon
250 g Couscous
2 Zweige Pfefferminze
1 Zweig Oregano
100 g tiefgekühlte Erbsen
Meersalz
4 Forellenfilets
ca. 1 TL Würzmischung für Fisch

3 Peperoni, z. B. gelb, rot
300 g Broccoli
ca. 6 EL Olivenöl
ca. 5,25 dl Gemüsebouillon
375 g Couscous
3 Zweige Pfefferminze
1½ Zweige Oregano
150 g tiefgekühlte Erbsen
Meersalz
6 Forellenfilets
ca. 1½ TL Würzmischung für Fisch

4 Peperoni, z. B. gelb, rot
400 g Broccoli
ca. 8 EL Olivenöl
ca. 7 dl Gemüsebouillon
500 g Couscous
4 Zweige Pfefferminze
2 Zweige Oregano
200 g tiefgekühlte Erbsen
Meersalz
8 Forellenfilets
ca. 2 TL Würzmischung für Fisch

5 Peperoni, z. B. gelb, rot
500 g Broccoli
ca. 1 dl Olivenöl
ca. 8,75 dl Gemüsebouillon
625 g Couscous
5 Zweige Pfefferminze
2½ Zweige Oregano
250 g tiefgekühlte Erbsen
Meersalz
10 Forellenfilets
ca. 2½ TL Würzmischung für Fisch

6 Peperoni, z. B. gelb, rot
600 g Broccoli
ca. 1,2 dl Olivenöl
ca. 1,05 l Gemüsebouillon
750 g Couscous
6 Zweige Pfefferminze
3 Zweige Oregano
300 g tiefgekühlte Erbsen
Meersalz
12 Forellenfilets
ca. 3 TL Würzmischung für Fisch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

garen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Peperoni halbieren und entkernen. In Stücke schneiden. Broccoli mitsamt Strunk in Röschen teilen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Bouillon aufkochen. Couscous beigeben. Alles gut mischen. Pfanne vom Herd nehmen, zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Kräuter hacken, mit den Erbsen unter den Couscous mischen. Mit Salz abschmecken. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Fischfilets mit Würzmischung würzen. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit Filets zum Gemüse auf das Blech legen. Mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 10 Minuten backen. Gemüse und Fisch auf dem Couscous anrichten.

fast fertig