Schinkli mit Kartoffelstampf und Apfel

Name: Schinkli mit Kartoffelstampf und Apfel
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Quick-Schinkli oder Schüfeli; 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln; Salz; 1 Bund Schnittlauch; Pfeffer; 2 säuerliche Äpfel; 2 EL Butter

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 60 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 40 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 71 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Das schmeckt zu jeder Gelegenheit: Schinkli aus dem Wassersud mit selbstgemachtem Kartoffelstampf, gedünsteten Apfelschnitzen und Schnittlauch.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 g Quick-Schinkli oder Schüfeli
375 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
¼ Bund Schnittlauch
Pfeffer
½ säuerlicher Apfel
½ EL Butter

300 g Quick-Schinkli oder Schüfeli
750 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
½ Bund Schnittlauch
Pfeffer
1 säuerlicher Apfel
1 EL Butter

600 g Quick-Schinkli oder Schüfeli
1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
2 säuerliche Äpfel
2 EL Butter

900 g Quick-Schinkli oder Schüfeli
2,25 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
1½ Bund Schnittlauch
Pfeffer
3 säuerliche Äpfel
3 EL Butter

1,2 kg Quick-Schinkli oder Schüfeli
3 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
2 Bund Schnittlauch
Pfeffer
4 säuerliche Äpfel
4 EL Butter

1,5 kg Quick-Schinkli oder Schüfeli
3,75 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
2½ Bund Schnittlauch
Pfeffer
5 säuerliche Äpfel
5 EL Butter

1,8 kg Quick-Schinkli oder Schüfeli
4,5 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
3 Bund Schnittlauch
Pfeffer
6 säuerliche Äpfel
6 EL Butter

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

Weiter gehts

Schinken in reichlich Wasser ca. 30 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Schnittlauch fein schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffelwasser abgiessen. Kartoffeln mit Stampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Äpfel in Schnitze schneiden. Butter erhitzen. Apfelschnitze ca. 2 Minuten andünsten, Schinkli aufschneiden. Stampf mit Schnittlauch, Äpfeln und Schinkli servieren.

fast fertig