Chou rouge aux airelles
Rödkal
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g,
lipides 11 g,
glucides 37 g, 280 kcal
Note personnelle
Une craquante salade de chou rouge comme on la sert en Suède, avec de la pomme, des airelles, des épices à pain d’épice, du beurre, du sucre et du vinaigre.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 400 g de chou rouge
- ½ pomme
- 25 g de beurre
- 25 g de sucre brut
- 0,25 dl de vinaigre de vin blanc
- 50 g d’airelles rouges en bocal
- ¼ de cc d’épices pour pain d'épice
- ½ cc de sel
- poivre
- persil haché pour décorer
- 800 g de chou rouge
- 1 pomme
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre brut
- 0,5 dl de vinaigre de vin blanc
- 100 g d’airelles rouges en bocal
- ½ cc d’épices pour pain d'épice
- 1 cc de sel
- poivre
- persil haché pour décorer
- 1,2 kg de chou rouge
- 1½ pomme
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre brut
- 0,75 dl de vinaigre de vin blanc
- 150 g d’airelles rouges en bocal
- ¾ de cc d’épices pour pain d'épice
- 1½ cc de sel
- poivre
- persil haché pour décorer
- 1,6 kg de chou rouge
- 2 pommes
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre brut
- 1 dl de vinaigre de vin blanc
- 200 g d’airelles rouges en bocal
- 1 cc d’épices pour pain d'épice
- 2 cc de sel
- poivre
- persil haché pour décorer
- 2 kg de chou rouge
- 2½ pommes
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre brut
- 1,25 dl de vinaigre de vin blanc
- 250 g d’airelles rouges en bocal
- 1¼ de cc d’épices pour pain d'épice
- 2½ cc de sel
- poivre
- persil haché pour décorer
- 2,4 kg de chou rouge
- 3 pommes
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre brut
- 1,5 dl de vinaigre de vin blanc
- 300 g d’airelles rouges en bocal
- 1½ cc d’épices pour pain d'épice
- 3 cc de sel
- poivre
- persil haché pour décorer
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 20 minutes
- Total:
- 40 min.
-
Couper le chou rouge en quatre, retirer le tronc puis émincer le chou en fines lanières à l'aide d'une mandoline. Tailler la pomme en fins bâtonnets ou la râper sur une râpe à rösti. Mettre le tout avec le reste des ingrédients jusqu'au poivre compris dans une casserole. Amener à ébullition puis réduire le feu et faire mijoter env. 20 min. Assaisonner de sel et de poivre. Selon les goûts, dresser avec un peu de persil haché.
Partagez cet article avec vos amis!