Rotkraut mit Preiselbeeren
Rödkål
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 37 g, 280 kcal
Persönliche Notiz
Mit Apfelstiften, Preiselbeeren, Lebkuchengewürz, Butter, Zucker und Essig geschmorter Rotkohl ist eine schmackhafte Beilage, wie sie die Schweden mögen.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 400 g Rotkohl
- ½ Apfel
- 25 g Butter
- 25 g Rohzucker
- 0,25 dl Weissweinessig
- 50 g Preiselbeeren aus dem Glas
- ¼ TL Lebkuchengewürz*
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
- 800 g Rotkohl
- 1 Apfel
- 50 g Butter
- 50 g Rohzucker
- 0,5 dl Weissweinessig
- 100 g Preiselbeeren aus dem Glas
- ½ TL Lebkuchengewürz*
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
- 1,2 kg Rotkohl
- 1½ Äpfel
- 75 g Butter
- 75 g Rohzucker
- 0,75 dl Weissweinessig
- 150 g Preiselbeeren aus dem Glas
- ¾ TL Lebkuchengewürz*
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
- 1,6 kg Rotkohl
- 2 Äpfel
- 100 g Butter
- 100 g Rohzucker
- 1 dl Weissweinessig
- 200 g Preiselbeeren aus dem Glas
- 1 TL Lebkuchengewürz*
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
- 2 kg Rotkohl
- 2½ Äpfel
- 125 g Butter
- 125 g Rohzucker
- 1,25 dl Weissweinessig
- 250 g Preiselbeeren aus dem Glas
- 1¼ TL Lebkuchengewürz*
- 2½ TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
- 2,4 kg Rotkohl
- 3 Äpfel
- 150 g Butter
- 150 g Rohzucker
- 1,5 dl Weissweinessig
- 300 g Preiselbeeren aus dem Glas
- 1½ TL Lebkuchengewürz*
- 3 TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Rotkohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl fein hobeln. Apfel in Stifte hobeln oder durch die Röstiraffel reiben.
fast fertig -
Beides mit den restlichen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren. Ca. 20 Minuten offen köcheln lassen. Rotkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie anrichten.
fast fertig
Tipp
*Lebkuchengewürz ist saisonal in der Migros erhältlich. Ausserhalb der Saison ist dieses bei Galaxus bestellbar.
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