Kurkuma-Blumenkohl mit Kräuterpesto
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 5 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Kurkuma gibt dem Blumenkohl nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne gelbe Farbe. Mit Korianderpesto und Mandeln ist das eine attraktive Beilage.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Blumenkohl à ca. 600 g
- ½ Zitrone
- ½ TL Salz
- ½ TL Kurkuma
- ½ Bund Koriander oder Petersilie
- ½ Peperoncino
- 1 EL gesalzene Mandeln
- 2 EL Oliven oder Sesamöl
- Pfeffer
- 1 Blumenkohl à ca. 600 g
- ½ Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 Bund Koriander oder Petersilie
- 1 Peperoncino
- 2 EL gesalzene Mandeln
- 4 EL Oliven oder Sesamöl
- Pfeffer
- 1½ Blumenkohl à ca. 600 g
- 1½ Zitronen
- 1½ TL Salz
- 1½ TL Kurkuma
- 1½ Bund Koriander oder Petersilie
- 1½ Peperoncini
- 3 EL gesalzene Mandeln
- 6 EL Oliven oder Sesamöl
- Pfeffer
- 2 Blumenkohl à ca. 600 g
- 2 Zitronen
- 2 TL Salz
- 2 TL Kurkuma
- 2 Bund Koriander oder Petersilie
- 2 Peperoncini
- 4 EL gesalzene Mandeln
- 8 EL Oliven oder Sesamöl
- Pfeffer
- 2½ Blumenkohl à ca. 600 g
- 2½ Zitronen
- 2½ TL Salz
- 2½ TL Kurkuma
- 2½ Bund Koriander oder Petersilie
- 2½ Peperoncini
- 5 EL gesalzene Mandeln
- 10 EL Oliven oder Sesamöl
- Pfeffer
- 3 Blumenkohl à ca. 600 g
- 3 Zitronen
- 3 TL Salz
- 3 TL Kurkuma
- 3 Bund Koriander oder Petersilie
- 3 Peperoncini
- 6 EL gesalzene Mandeln
- 12 EL Oliven oder Sesamöl
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- garen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Allfällige Blätter des Blumenkohls entfernen. Zitrone auspressen.
fast fertig -
Weiter gehts
Blumenkohl in leicht kochendem Salzwasser mit Kurkuma und der Hälfte des Zitronensafts ca. 20 Minuten zugedeckt bissfest garen.
fast fertig -
Weiter gehts
Koriander, Peperoncino und Mandeln hacken. Mit restlichem Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Blumenkohl aus dem Wasser heben, abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Korianderpesto daraufgeben. Mit Mandeln bestreuen.
fast fertig
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