Kürbis mit Ziegenkäse
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 29 g, 310 kcal
Persönliche Notiz
Diese raffinierte Kombination aus Ofenkürbis, Salat, Honig und rassigem Ziegenkäse bringt Geschmacksnerven und Gäste gleichermassen zum Tanzen - vor Glück, natürlich.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1 Hokkaidokürbis (Oranger Knirps) à ca. 800 g
- 3 EL Lavendelblütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Haselnüsse
- 3 EL Nussöl
- 3 EL Aceto balsamico
- 50 g Nüsslisalat
- 150 g Ziegenfrischkäse, z.B. Selles-sur-Cher
- 2 Hokkaidokürbis (Oranger Knirps) à ca. 800 g
- 6 EL Lavendelblütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Haselnüsse
- 6 EL Nussöl
- 6 EL Aceto balsamico
- 100 g Nüsslisalat
- 300 g Ziegenfrischkäse, z.B. Selles-sur-Cher
- 3 Hokkaidokürbis (Oranger Knirps) à ca. 800 g
- 9 EL Lavendelblütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Haselnüsse
- 9 EL Nussöl
- 9 EL Aceto balsamico
- 150 g Nüsslisalat
- 450 g Ziegenfrischkäse, z.B. Selles-sur-Cher
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbis vierteln und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Hälfte des Honigs bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.
fast fertig -
Inzwischen Haselnüsse grobhacken. Mit restlichem Honig, Öl und Balsamico verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis lauwarm mit Nüsslisalat füllen. Dressing darüberträufeln. Käse dazu servieren.
fast fertig
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