Fleischtomaten werden mit einer luftigen Creme aus Ziegenkäse, Quark, Eiern und Kräutern gefüllt, gratiniert und mit Ofenkartoffeln und Salat serviert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 8 | Fleischtomaten |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 Zweige | Oregano |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 100 g | Magerquark |
| 2 | Eier |
| 2 TL | Maisstärke |
| Salz | |
| Pfeffer |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Margaretha Junker
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Tomaten entkernen. Ausgelöstes Fruchtfleisch und Deckel z. B. für eine Sauce verwenden.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Kräuter hacken. Mit Ziegenkäse und Quark verrühren. Eier trennen. Eigelb unter die Frischkäsecreme rühren. Eiweiss steif schlagen, Stärke darüberstäuben und unterheben. Eischnee unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten füllen und in der Ofenmitte 15–20 Minuten backen. Mit Blattsalat und Ofenkartoffeln servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ backen 15 - 20 Min.
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