Salade verte avec asperges, fraises et boules de chèvre frais

Name: Salade verte avec asperges, fraises et boules de chèvre frais
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 3 cs de fleurs décoratives séchées; 3 cs de pistaches hachées; 150 g de fromage de chèvre frais; 150 g de fraises; ½ oignon; 5 cs d'huile d'olive; 3 cs de vinaigre; 2 cc de moutarde à gros grains; sel; poivre; 200 g d'asperges vertes; 1 laitue feuille de chêne

Des rubans d'asperges, des morceaux de fraises et des boules de chèvre frais enrobées de fleurs et de pistaches sur un lit de salade, une belle composition!

sans gluten
végétarien
25 min

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¾ de csde fleurs décoratives séchées
¾ de csde pistaches hachées
40 gde fromage de chèvre frais
40 gde fraises
15 goignons
1¼ de csd'huile d'olive
¾ de csde vinaigre
½ ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
50 gd'asperges vertes
¼ delaitue feuille de chêne

1½ csde fleurs décoratives séchées
1½ csde pistaches hachées
75 gde fromage de chèvre frais
75 gde fraises
¼ deoignon
2½ csd'huile d'olive
1½ csde vinaigre
1 ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
100 gd'asperges vertes
½laitue feuille de chêne

3 csde fleurs décoratives séchées
3 csde pistaches hachées
150 gde fromage de chèvre frais
150 gde fraises
½oignon
5 csd'huile d'olive
3 csde vinaigre
2 ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
200 gd'asperges vertes
1laitue feuille de chêne

4½ csde fleurs décoratives séchées
4½ csde pistaches hachées
225 gde fromage de chèvre frais
225 gde fraises
¾ deoignon
7½ csd'huile d'olive
4½ csde vinaigre
3 ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
300 gd'asperges vertes
1½laitue feuille de chêne

6 csde fleurs décoratives séchées
6 csde pistaches hachées
300 gde fromage de chèvre frais
300 gde fraises
1oignon
1 dld'huile d'olive
6 csde vinaigre
4 ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
400 gd'asperges vertes
2laitues feuille de chêne

7½ csde fleurs décoratives séchées
7½ csde pistaches hachées
375 gde fromage de chèvre frais
375 gde fraises
1¼ deoignon
1,25 dld'huile d'olive
7½ csde vinaigre
5 ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
500 gd'asperges vertes
2½laitues feuille de chêne

9 csde fleurs décoratives séchées
9 csde pistaches hachées
450 gde fromage de chèvre frais
450 gde fraises
1½oignon
1,5 dld'huile d'olive
9 csde vinaigre
6 ccde moutarde à gros grains
sel
poivre
600 gd'asperges vertes
3laitues feuille de chêne

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 270 kcal; 1 100 kj
Protéines: 9 g; 15,5 %
Lipides: 16 g; 62,1 %
Glucides: 13 g; 22,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Étaler les fleurs et les pistaches sur une assiette plate. Prélever des portions d'env. 1 cc de fromage frais, façonner des boules et les tourner dans le mélange.

Presque au bout
Couper les fraises en menus morceaux. Pour la sauce, hacher fin l'oignon et le mélanger à l'huile et au vinaigre avec la moutarde puis saler et poivrer. Tailler les asperges en fines languettes à l'aide d'un couteau économe puis les saler. Morceler la salade et la dresser sur un plat avec les asperges, les fraises et les boules de chèvre frais. Arroser de sauce.

Presque au bout