Insalata verde con asparagi, fragole e biglie di formaggio di capra

Name: Insalata verde con asparagi, fragole e biglie di formaggio di capra
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 cucchiai di fiori secchi decorativi; 3 cucchiai di pistacchi tritati; 150 g di formaggio fresco di capra; 150 g di fragole; ½ cipolla; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai d’aceto; 2 cucchiaini di senape granulosa; sale; pepe; 200 g d’asparagi verdi; 1 lattuga foglia di quercia

25 min

Nastri di asparagi, fragole e biglie di formaggio di capra avvolte in un trito pistacchi e fiori su un letto di lattuga creano una gustosa composizione.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¾ di cucchiaiodi fiori secchi decorativi
¾ di cucchiaiodi pistacchi tritati
40 gdi formaggio fresco di capra
40 gdi fragole
15 gcipolle
1¼ di cucchiaid’olio d’oliva
¾ di cucchiaiod’aceto
½ cucchiainodi senape granulosa
sale
pepe
50 gd’asparagi verdi
¼ dilattuga foglia di quercia

1½ cucchiaidi fiori secchi decorativi
1½ cucchiaidi pistacchi tritati
75 gdi formaggio fresco di capra
75 gdi fragole
¼ dicipolla
2½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaid’aceto
1 cucchiainodi senape granulosa
sale
pepe
100 gd’asparagi verdi
½lattuga foglia di quercia

3 cucchiaidi fiori secchi decorativi
3 cucchiaidi pistacchi tritati
150 gdi formaggio fresco di capra
150 gdi fragole
½cipolla
5 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaid’aceto
2 cucchiainidi senape granulosa
sale
pepe
200 gd’asparagi verdi
1lattuga foglia di quercia

4½ cucchiaidi fiori secchi decorativi
4½ cucchiaidi pistacchi tritati
225 gdi formaggio fresco di capra
225 gdi fragole
¾ dicipolla
7½ cucchiaid’olio d’oliva
4½ cucchiaid’aceto
3 cucchiainidi senape granulosa
sale
pepe
300 gd’asparagi verdi
1½lattughe foglia di quercia

6 cucchiaidi fiori secchi decorativi
6 cucchiaidi pistacchi tritati
300 gdi formaggio fresco di capra
300 gdi fragole
1cipolla
1 dld’olio d’oliva
6 cucchiaid’aceto
4 cucchiainidi senape granulosa
sale
pepe
400 gd’asparagi verdi
2lattughe foglia di quercia

7½ cucchiaidi fiori secchi decorativi
7½ cucchiaidi pistacchi tritati
375 gdi formaggio fresco di capra
375 gdi fragole
1¼ dicipolle
1,25 dld’olio d’oliva
7½ cucchiaid’aceto
5 cucchiainidi senape granulosa
sale
pepe
500 gd’asparagi verdi
2½lattughe foglia di quercia

9 cucchiaidi fiori secchi decorativi
9 cucchiaidi pistacchi tritati
450 gdi formaggio fresco di capra
450 gdi fragole
1½cipolle
1,5 dld’olio d’oliva
9 cucchiaid’aceto
6 cucchiainidi senape granulosa
sale
pepe
600 gd’asparagi verdi
3lattughe foglia di quercia

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 9 g; 15,5 %
Grassi: 16 g; 62,1 %
Carboidrati: 13 g; 22,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Spargete i fiori e i pistacchi su un piatto piano. Prelevate delle porzioni di 1 cucchiaino circa di formaggio di capra, formate delle palline e passatele nella miscela di fiori e pistacchi.

Ci sei quasi!
Tagliate le fragole a bocconi. Per il dressing, tritate finemente la cipolla e mescolatela con l'olio, l'aceto, la senape, sale e pepe. Con un pelapatate tagliate gli asparagi a lingue lunghe e salatele. Spezzettate le foglie d'insalata e disponetela in un piatto con gli asparagi, le fragole e le palline di formaggio, poi condite con il dressing.

Ci sei quasi!