Tartare de saumon fumé à l’aneth
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g,
lipides 9 g,
glucides 2 g, 180 kcal
Note personnelle
Le tartare de saumon fumé est divin en entrée ou en apéritif. Aneth fraîche, oignons nouveaux et pastis composent un véritable bouquet de saveurs.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de saumon fumé
- ½ oignon nouveau
- 1 brin d’aneth
- ¼ de cs de moutarde douce
- 0,5 cl de pastis
- sel
- poivre
- ¼ de citron
- 150 g de saumon fumé
- 1 oignon nouveau
- ¼ de bouquet d’aneth
- ½ cs de moutarde douce
- 1 cl de pastis
- sel
- poivre
- ½ citron
- 300 g de saumon fumé
- 2 oignons nouveaux
- ½ bouquet d’aneth
- 1 cs de moutarde douce
- 2 cl de pastis
- sel
- poivre
- 1 citron
- 450 g de saumon fumé
- 3 oignons nouveaux
- ¾ de bouquet d’aneth
- 1½ cs de moutarde douce
- 3 cl de pastis
- sel
- poivre
- 1½ citron
- 600 g de saumon fumé
- 4 oignons nouveaux
- 1 bouquet d’aneth
- 2 cs de moutarde douce
- 4 cl de pastis
- sel
- poivre
- 2 citrons
- 750 g de saumon fumé
- 5 oignons nouveaux
- 1¼ de bouquet d’aneth
- 2½ cs de moutarde douce
- 5 cl de pastis
- sel
- poivre
- 2½ citrons
- 900 g de saumon fumé
- 6 oignons nouveaux
- 1½ bouquet d’aneth
- 3 cs de moutarde douce
- 6 cl de pastis
- sel
- poivre
- 3 citrons
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Tailler le saumon en lanières de 2 mm, puis en dés d’env. 2 mm. Hacher les oignons nouveaux avec leurs feuilles, ainsi que l’aneth. Mélanger le tout. Assaisonner le tartare avec moutarde, pastis, sel et poivre. Couper le citron en rondelles et servir avec le tartare. Accompagner de pumpernickel ou de toasts grillés.
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