Tartare de saumon fumé à l’aneth
Le tartare de saumon fumé est divin en entrée ou en apéritif. Aneth fraîche, oignons nouveaux et pastis composent un véritable bouquet de saveurs.
- sans lactose
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 gde saumon fumé
- 1oignon nouveau
- ¼ de bouquetd’aneth
- ½ csde moutarde douce
- 1 clde pastis
- sel
- poivre
- ½citron
- 300 gde saumon fumé
- 2oignons nouveaux
- ½ bouquetd’aneth
- 1 csde moutarde douce
- 2 clde pastis
- sel
- poivre
- 1citron
- 450 gde saumon fumé
- 3oignons nouveaux
- ¾ de bouquetd’aneth
- 1½ csde moutarde douce
- 3 clde pastis
- sel
- poivre
- 1½citron
- 600 gde saumon fumé
- 4oignons nouveaux
- 1 bouquetd’aneth
- 2 csde moutarde douce
- 4 clde pastis
- sel
- poivre
- 2citrons
- 750 gde saumon fumé
- 5oignons nouveaux
- 1¼ de bouquetd’aneth
- 2½ csde moutarde douce
- 5 clde pastis
- sel
- poivre
- 2½citrons
- 900 gde saumon fumé
- 6oignons nouveaux
- 1½ bouquetd’aneth
- 3 csde moutarde douce
- 6 clde pastis
- sel
- poivre
- 3citrons
- Kilocalories
- 160 kcal
- 650 kj
- Protéines
- 19 g
- 53,5 %
- Lipides
- 6 g
- 38 %
- Glucides
- 3 g
- 8,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Tailler le saumon en lanières de 2 mm, puis en dés d’env. 2 mm. Hacher les oignons nouveaux avec leurs feuilles, ainsi que l’aneth. Mélanger le tout. Assaisonner le tartare avec moutarde, pastis, sel et poivre. Couper le citron en rondelles et servir avec le tartare. Accompagner de pumpernickel ou de toasts grillés.
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