Sardellen-Oliven-Pesto

Name: Sardellen-Oliven-Pesto
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 2 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Dosen kantabrische Sardellenfilets in Öl à 27 g, abgetropft 16 g; 50 g Pecorino; 100 g grüne Oliven; 50 g Zedernkerne oder Pinienkerne; 1 Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Kapern; 1 dl Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 17 g, Fett 77 g, Kohlenhydrate 4 g, 790 kcal

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Persönliche Notiz

Für Liebhaberinnen und Freunde der würzigen und kräftigen Küche lockt der Sardellen-Oliven-Pesto, der mit Basilikum und Kapern abgerundet wird.

Zutaten

Sauce

Ergibt

Einmachgläser à 2 dl

2 Dosen kantabrische Sardellenfilets in Öl à 27 g, abgetropft 16 g
50 g Pecorino
100 g grüne Oliven
50 g Zedernkerne oder Pinienkerne
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
1 dl Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

4 Dosen kantabrische Sardellenfilets in Öl à 27 g, abgetropft 16 g
100 g Pecorino
200 g grüne Oliven
100 g Zedernkerne oder Pinienkerne
2 Bund Basilikum
4 Knoblauchzehen
2 EL Kapern
2 dl Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Sardellenfilets abgiessen. Pecorino in kleine Stücke schneiden. Mit Oliven, Sardellen, Zedernkernen, Basilikumblättchen, Knoblauch, Kapern und Öl mischen. Im Cutter oder mit einem Stabmixer grob pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. In Gläser abfüllen und verschliessen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sardellen-oliven-pesto

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