Beurre à l'ail des ours

Name: Beurre à l'ail des ours
Total time: 10 min
Yield: Donne env. 8 portions de 22 g
Cuisine: Suisse
Ingredients: 150 g de beurre, mou; 30 g d’ail des ours; fleur de sel; poivre du moulin

À préparer au printemps, à congeler par portions et à savourer toute l'année! Idéal avec des grillades, du poisson, des légumes vapeur et des pommes de terre.

sans gluten
végétarien
10 min

Ingrédients

Sauce

Donne env.

portions de 22 g

150 gde beurre, mou
30 gd’ail des ours
fleur de sel
poivre du moulin

300 gde beurre, mou
60 gd’ail des ours
fleur de sel
poivre du moulin

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 140 kcal; 600 kj
Protéines: 0 g; 0 %
Lipides: 15 g; 97,1 %
Glucides: 1 g; 2,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

réfrigération

Total:: 10 min

À l'aide d'un fouet électrique, travailler le beurre en mousse durant env. 5 min. Hacher fin l'ail des ours. L'assaisonner de fleur de sel et de poivre puis l'incorporer au beurre. Mettre le beurre à l'ail des ours sur du papier sulfurisé et le façonner en rouleau. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/beurre-a-lail-des-ours

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 140 kcal; 600 kj
Protéines: 0 g; 0 %
Lipides: 15 g; 97,1 %
Glucides: 1 g; 2,9 %

Le p'tit truc

Cueillette sauvage: attention à ne pas confondre les feuilles très odorantes de l’ail des ours avec celles toxiques du muguet et du colchique d’automne qui présentent des feuilles nettement plus rigides. Les feuilles de l’ail des ours sont molles, brillantes dessus et matte dessous. De retour chez vous, rincez soigneusement votre récolte avant de l’utiliser!