Bärlauchbutter

Name: Bärlauchbutter
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 8 Portionen à 22 g
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g Butter, weich; 30 g Bärlauch; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle

Würzige Bärlauchbutter ist schnell und einfach gemacht. Sie veredelt gebratenes und grilliertes Fleisch, Fisch, gedämpftes Gemüse und Gschwellti.

Glutenfrei
Vegetarisch
10 Min.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

Portionen à 22 g

150 gButter, weich
30 gBärlauch
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

300 gButter, weich
60 gBärlauch
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 15 g; 97,1 %
Kohlenhydrate: 1 g; 2,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

kühl stellen

Gesamt:: 10 Min.

Butter mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Bärlauch fein hacken. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Bärlauch mit Butter vermengen. Auf ein Backpapier geben. Zu einer Rolle formen und bis zum Gebrauch kühlstellen.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baerlauchbutter

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 15 g; 97,1 %
Kohlenhydrate: 1 g; 2,9 %

Tipp

Bärlauch sammeln: Die richtigen Blätter erkennt man an ihrer glänzenden Blattober- und matten -unterseite, die etwas heller ist. Sie duften stark nach Knoblauch. Sowohl die giftigen Maiglöckchen als auch Herbstzeitlosen haben eine weniger matte Blattunterseite. Zudem sind deren Blätter deutlich steifer als Bärlauchblätter. Bärlauch vor der Verwendung unbedingt gründlich waschen.

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