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Mayonnaise d'amandes

Mayonnaise d'amandes

Total: 5 min. • dont prép.: env. 5 minutes
Valeurs nutritives par dl: protéines 18 g, lipides 123 g, glucides 5 g, 1 210 kcal
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Sans œuf mais avec de la purée d'amande blanche, cette mayonnaise végane délicatement parfumée de noix de muscade se prête à toutes les envies.

Ingrédients

SauceDonne env. 0,5 dl

  • 4 cs d’eau, chaude
  • 2 cs de purée d'amande blanche
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement moulue
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pointe de couteau de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cs de jus de citron
  • selon les goûts et pour varier: moutarde, ail ou fines herbes

À vos tabliers!

Préparation:
env. 5 minutes
  1. Incorporer l'eau à la purée d'amande puis verser lentement l'huile en filet tout en mélangeant. Relever de noix de muscade, de paprika, de sel et de poivre. Parfumer de jus de citron.

Recette: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mayonnaise-damandes
Déjà cuisiné Cuisiné
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Le p'tit truc

Pour un dip sympa avec des bâtonnets de légumes, ajouter des herbes aromatiques finement hachées. Parfaite aussi comme mayonnaise végane à utiliser pour une sauce à salade, une sauce cocktail, un aïoli ou une rémoulade.

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