Kohlrabi und einen säuerliche Äpfel in feine Scheiben hobeln. Rosettenartig anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln, mit gerösteten Kernen bestreuen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 TL | Sonnenblumenkerne |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| ¼ | Zwiebel |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Aceto balsamico bianco |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 600 g | Kohlrabi |
| 400 g | säuerliche Äpfel, z. B. Greenstar |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Annina
Ciocco
Kerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Auskühlen lassen. Zwiebel hacken und mit Zitronensaft, Balsamico und Olivenöl mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln. Apfel weder schälen noch entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Mit den Kohlrabischeiben rosettenartig anrichten. Mit der Sauce und den Kernen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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