Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Carpaccio di cavolo rapa con semi

Carpaccio di cavolo rapa con semi

Un carpaccio tutto green preparato con sottilissime fettine di cavolo rapa e mela, condito con una vinaigrette e una manciata di semi tostati.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano
  • 25 min

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4 cucchiainidi semi di girasole
  • 4 cucchiaidi semi di zucca
  • ¼ didi cipolla
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 2 cucchiaidi Condimento bianco
  • 6 cucchiaid’olio d´oliva
  • sale
  • pepe
  • 600 gdi cavolo rapa
  • 400 gdi mele acidule, ad es. Greenstar
  • 8 cucchiainidi semi di girasole
  • 8 cucchiaidi semi di zucca
  • ½cipolla
  • 4 cucchiaidi succo di limone
  • 4 cucchiaidi Condimento bianco
  • 1,2 dld’olio d´oliva
  • sale
  • pepe
  • 1,2 kgdi cavolo rapa
  • 800 gdi mele acidule, ad es. Greenstar
  • 50 gdi semi di girasole
  • 130 gdi semi di zucca
  • ¾ dicipolla
  • 6 cucchiaidi succo di limone
  • 6 cucchiaidi Condimento bianco
  • 1,8 dld’olio d´oliva
  • sale
  • pepe
  • 1,8 kgdi cavolo rapa
  • 1,2 kgdi mele acidule, ad es. Greenstar
Kilocalorie
320 kcal
1.300 kj
Proteine
7 g
9,5 %
Grassi
20 g
60,8 %
Carboidrati
22 g
29,7 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Tostate i semi in padella senza grassi, finché si dorano leggermente. Lasciate raffreddare. Tritate la cipolla e mescolatela con il succo di limone, l’aceto e l’olio d’oliva. Condite la salsa con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Pelate il cavolo rapa e affettatelo finemente con la mandolina. Affettate finemente anche le mele, senza sbucciarle o levare il torsolo. Disponete a rosetta sul piatto assieme alle fette di cavolo rapa. Servite con la salsa e i semi tostati.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carpaccio-di-cavolo-rapa-con-semi
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Usi già i ricettari?

rezeptsammlungsteaser-buch-mit-herz

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare