Chimichurri-Sauce

Name: Chimichurri-Sauce
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 2 Bund Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 1 EL getrockneter Oregano; 1 TL Cayennepfeffer; 6 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1,2 dl Olivenöl; 1 frisches Lorbeerblatt

Mit Essig, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Oregano und Lorbeer kalt angerührte Chimichurri-Sauce ist perfekt zu gebratenem und grilliertem Fleisch und Fisch.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
45 Min.

Zutaten

Sauce

Für

Personen

½ BundPetersilie
¾Knoblauchzehe
¼ ELgetrockneter Oregano
¼ TLCayennepfeffer
1½ ELRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,3 dlOlivenöl
0,25frisches Lorbeerblatt

1 BundPetersilie
1½Knoblauchzehen
½ ELgetrockneter Oregano
½ TLCayennepfeffer
3 ELRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,6 dlOlivenöl
0,5frisches Lorbeerblatt

2 BundPetersilie
3Knoblauchzehen
1 ELgetrockneter Oregano
1 TLCayennepfeffer
6 ELRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1,2 dlOlivenöl
1frisches Lorbeerblatt

3 BundPetersilie
4½Knoblauchzehen
1½ ELgetrockneter Oregano
1½ TLCayennepfeffer
9 ELRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1,8 dlOlivenöl
1,5frische Lorbeerblätter

4 BundPetersilie
6Knoblauchzehen
2 ELgetrockneter Oregano
2 TLCayennepfeffer
1,2 dlRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2,4 dlOlivenöl
2frische Lorbeerblätter

5 BundPetersilie
7½Knoblauchzehen
2½ ELgetrockneter Oregano
2½ TLCayennepfeffer
1,5 dlRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 dlOlivenöl
2,5frische Lorbeerblätter

6 BundPetersilie
9Knoblauchzehen
3 ELgetrockneter Oregano
3 TLCayennepfeffer
1,8 dlRotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3,6 dlOlivenöl
3frische Lorbeerblätter

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 1 g; 1,5 %
Fett: 28 g; 94 %
Kohlenhydrate: 3 g; 4,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Das könnte dir helfen:

Knoblauch schälen und hacken
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Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mit Oregano, Cayennepfeffer und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl darunterrühren. Lorbeerblatt zerdrücken und zur Sauce geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Chimichurri passt zu Fleisch und Fisch.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chimichurri-sauce

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 1 g; 1,5 %
Fett: 28 g; 94 %
Kohlenhydrate: 3 g; 4,5 %

Tipp

Mit Paprikapulver und gehacktem Rosmarin verfeinern.

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