Chimichurri-Sauce

Name: Chimichurri-Sauce
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 2 Bund Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 1 EL getrockneter Oregano; 1 TL Cayennepfeffer; 6 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1,2 dl Olivenöl; 1 frisches Lorbeerblatt

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 2 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Essig, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Oregano und Lorbeer kalt angerührte Chimichurri-Sauce ist perfekt zu gebratenem und grilliertem Fleisch und Fisch.

Zutaten

Sauce

Für

Personen

½ Bund Petersilie
¾ Knoblauchzehe
¼ EL getrockneter Oregano
¼ TL Cayennepfeffer
1½ EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,3 dl Olivenöl
¼ frisches Lorbeerblatt

1 Bund Petersilie
1½ Knoblauchzehen
½ EL getrockneter Oregano
½ TL Cayennepfeffer
3 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,6 dl Olivenöl
½ frisches Lorbeerblatt

2 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Cayennepfeffer
6 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1,2 dl Olivenöl
1 frisches Lorbeerblatt

3 Bund Petersilie
4½ Knoblauchzehen
1½ EL getrockneter Oregano
1½ TL Cayennepfeffer
9 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1,8 dl Olivenöl
1½ frische Lorbeerblätter

4 Bund Petersilie
6 Knoblauchzehen
2 EL getrockneter Oregano
2 TL Cayennepfeffer
1,2 dl Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2,4 dl Olivenöl
2 frische Lorbeerblätter

5 Bund Petersilie
7½ Knoblauchzehen
2½ EL getrockneter Oregano
2½ TL Cayennepfeffer
1,5 dl Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 dl Olivenöl
2½ frische Lorbeerblätter

6 Bund Petersilie
9 Knoblauchzehen
3 EL getrockneter Oregano
3 TL Cayennepfeffer
1,8 dl Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3,6 dl Olivenöl
3 frische Lorbeerblätter

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mit Oregano, Cayennepfeffer und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Olivenöl darunterrühren. Lorbeerblatt zerdrücken und zur Sauce geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Chimichurri passt zu Fleisch und Fisch.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chimichurri-sauce

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