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Chimichurri-Sauce
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 3 g, 270 kcal
Mit Essig, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Oregano und Lorbeer kalt angerührte Chimichurri-Sauce ist perfekt zu gebratenem und grilliertem Fleisch und Fisch.
Zutaten
Sauce
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Bund Petersilie
- ¾ Knoblauchzehe
- ¼ EL getrockneter Oregano
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 1½ EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 0,3 dl Olivenöl
- 0,25 frisches Lorbeerblatt
- 1 Bund Petersilie
- 1½ Knoblauchzehen
- ½ EL getrockneter Oregano
- ½ TL Cayennepfeffer
- 3 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 0,6 dl Olivenöl
- 0,5 frisches Lorbeerblatt
- 2 Bund Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Cayennepfeffer
- 6 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,2 dl Olivenöl
- 1 frisches Lorbeerblatt
- 3 Bund Petersilie
- 4½ Knoblauchzehen
- 1½ EL getrockneter Oregano
- 1½ TL Cayennepfeffer
- 9 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,8 dl Olivenöl
- 1,5 frische Lorbeerblätter
- 4 Bund Petersilie
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL getrockneter Oregano
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1,2 dl Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2,4 dl Olivenöl
- 2 frische Lorbeerblätter
- 5 Bund Petersilie
- 7½ Knoblauchzehen
- 2½ EL getrockneter Oregano
- 2½ TL Cayennepfeffer
- 1,5 dl Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 dl Olivenöl
- 2,5 frische Lorbeerblätter
- 6 Bund Petersilie
- 9 Knoblauchzehen
- 3 EL getrockneter Oregano
- 3 TL Cayennepfeffer
- 1,8 dl Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3,6 dl Olivenöl
- 3 frische Lorbeerblätter
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mit Oregano, Cayennepfeffer und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl darunterrühren. Lorbeerblatt zerdrücken und zur Sauce geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Chimichurri passt zu Fleisch und Fisch.
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Tipp
Mit Paprikapulver und gehacktem Rosmarin verfeinern.
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