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Kräuteroliven
Gesamt: 2 Std. 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g,
Fett 62 g,
Kohlenhydrate 7 g, 480 kcal
Oliven mit Kräutern, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl zu aromatisieren, ist ganz einfach. Sie brillieren als Fingerfood an Apéro, Party, Brunch und Picknick.
Zutaten
Apéro
Ergibt ca.
1
- 1
- 2
Glas à 2,5 dl
- 2 Zweige Thymian
- 4 Zweige Petersilie
- 4 Zweige Pfefferminze
- 1 Knoblauchzehe
- ½ roter Peperoncino
- ½ Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Oliven, abgetropft , z. B. Kalamata
- 4 Zweige Thymian
- 8 Zweige Petersilie
- 8 Zweige Pfefferminze
- 2 Knoblauchzehen
- 1 roter Peperoncino
- 1 Bio-Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- 300 g Oliven, abgetropft , z. B. Kalamata
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- marinieren:
- mind. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 15 Minuten
-
Kräuter fein hacken. Knoblauch halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Peperoncino in feine Ringe schneiden. Von der Zitrone mit einem Zestenreisser feine Streifen abziehen, Frucht auspressen. Alles mit dem Öl verrühren. Oliven dazugeben, mischen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
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Tipps
Zitrone durch Orange ersetzen. Im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar
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