Vellutata di zucca con panna al Moscato

30 min

Un classico autunnale impreziosito da un dettaglio di classe: questa delicata e cremosa vellutata di zucca è stata arricchita con pregiata panna al moscato.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½cipolla
200 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Knirps
½ cucchiaiod’olio di girasole
sale
pepe
2 dldi mezza panna
1 cucchiaiodi semi di zucca
2 dldi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
Panna montata al Moscato
0,5 dldi panna
2 cucchiaidi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

1cipolla
400 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Knirps
1 cucchiaiod’olio di girasole
sale
pepe
4 dldi mezza panna
2 cucchiaidi semi di zucca
4 dldi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
Panna montata al Moscato
1 dldi panna
4 cucchiaidi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

2cipolle
800 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Knirps
2 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
8 dldi mezza panna
4 cucchiaidi semi di zucca
8 dldi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
Panna montata al Moscato
2 dldi panna
8 cucchiaidi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

3cipolle
1,2 kgdi zucca, pesata mondata, ad es. Knirps
3 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
1,2 ldi mezza panna
6 cucchiaidi semi di zucca
1,2 ldi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
Panna montata al Moscato
3 dldi panna
1,2 dldi succo d’uva bianca gassato, ad es. moscato
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 590 kcal; 2.400 kj
Proteine: 6 g; 4,2 %
Grassi: 49 g; 77 %
Carboidrati: 27 g; 18,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Tritate le cipolle. Tagliate la zucca a pezzetti. Fatela appassire nell’olio con la cipolla. Insaporite con sale e pepe. Aggiungete la panna e fate sobbollire per ca. 15 minuti. Tostate leggermente i semi di zucca e fateli raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungete il Moscato alla zuppa. Fate sobbollire brevemente la zuppa e frullatela con un frullatore a immersione. Insaporite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la panna al Moscato, montate la panna e aggiungete il Moscato. Insaporite con sale e pepe. Servite sulla vellutata con i semi di zucca.

Ci sei quasi!