Vellutata di zucca con panna al Moscato

Name: Vellutata di zucca con panna al Moscato
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 400 g di zucca, pesata mondata; 1 cucchiaio d’olio di girasole; sale; pepe; 4 dl di mezza panna; 2 cucchiai di semi di zucca; 4 dl di moscato analcolico

30 min

Un classico autunnale impreziosito da un dettaglio di classe: questa delicata e cremosa vellutata di zucca è stata arricchita con pregiata panna al moscato.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ dicipolla
100 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
¼ di cucchiaiod’olio di girasole
sale
pepe
1 dldi mezza panna
½ cucchiaiodi semi di zucca
1 dldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
0,25 dldi panna
1 cucchiaiodi moscato analcolico
sale
pepe

½cipolla
200 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
½ cucchiaiod’olio di girasole
sale
pepe
2 dldi mezza panna
1 cucchiaiodi semi di zucca
2 dldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
0,5 dldi panna
2 cucchiaidi moscato analcolico
sale
pepe

1cipolla
400 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
1 cucchiaiod’olio di girasole
sale
pepe
4 dldi mezza panna
2 cucchiaidi semi di zucca
4 dldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
1 dldi panna
4 cucchiaidi moscato analcolico
sale
pepe

1½cipolle
600 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
1½ cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
6 dldi mezza panna
3 cucchiaidi semi di zucca
6 dldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
1,5 dldi panna
6 cucchiaidi moscato analcolico
sale
pepe

2cipolle
800 gdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
2 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
8 dldi mezza panna
4 cucchiaidi semi di zucca
8 dldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
2 dldi panna
8 cucchiaidi moscato analcolico
sale
pepe

2½cipolle
1 kgdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
2½ cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
1 ldi mezza panna
5 cucchiaidi semi di zucca
1 ldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
2,5 dldi panna
10 cucchiaidi moscato analcolico
sale
pepe

3cipolle
1,2 kgdi zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido
3 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
1,2 ldi mezza panna
6 cucchiaidi semi di zucca
1,2 ldi moscato analcolico
Panna montata al Moscato
3 dldi panna
12 cucchiaidi moscato analcolico
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 6 g; 5,1 %
Grassi: 40 g; 76,3 %
Carboidrati: 22 g; 18,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Tritate le cipolle. Tagliate la zucca a pezzetti. Fatela appassire nell’olio con la cipolla. Insaporite con sale e pepe. Aggiungete la panna e fate sobbollire per ca. 15 minuti. Tostate leggermente i semi di zucca e fateli raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungete il Moscato alla zuppa. Fate sobbollire brevemente la zuppa e frullatela con un frullatore a immersione. Insaporite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la panna al Moscato, montate la panna e aggiungete il Moscato. Insaporite con sale e pepe. Servite sulla vellutata con i semi di zucca.

Ci sei quasi!