Erdbeeren-Mozzarella-Salat
Spektakuläre Sommervariante zum klassischen Caprese-Salat: Mozzarella mit Erdbeerscheiben, Basilikum sowie Rucola servieren und mit Apfelsauce beträufeln.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼Apfel, z. B. Granny Smith
- 1 ELÖl, z. B. Distelöl
- 1 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- ½ ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3Erdbeeren
- 1Mozzarella di bufala à 125 g
- 1 ZweigBasilikum
- 20 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- ½Apfel, z. B. Granny Smith
- 2 ELÖl, z. B. Distelöl
- 2 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- 1 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 6Erdbeeren
- 2Mozzarelle di bufala à 125 g
- 2 ZweigeBasilikum
- 40 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 1Apfel, z. B. Granny Smith
- 4 ELÖl, z. B. Distelöl
- 4 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- 2 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 12Erdbeeren
- 4Mozzarelle di bufala à 125 g
- 4 ZweigeBasilikum
- 80 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 1½Äpfel, z. B. Granny Smith
- 6 ELÖl, z. B. Distelöl
- 6 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- 3 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 18Erdbeeren
- 6Mozzarelle di bufala à 125 g
- 6 ZweigeBasilikum
- 120 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 2Äpfel, z. B. Granny Smith
- 8 ELÖl, z. B. Distelöl
- 8 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- 4 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 24Erdbeeren
- 8Mozzarelle di bufala à 125 g
- 8 ZweigeBasilikum
- 160 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 2½Äpfel, z. B. Granny Smith
- 10 ELÖl, z. B. Distelöl
- 10 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- 5 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 30Erdbeeren
- 10Mozzarelle di bufala à 125 g
- 10 ZweigeBasilikum
- 200 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 3Äpfel, z. B. Granny Smith
- 12 ELÖl, z. B. Distelöl
- 12 ELEssig, z. B. Honig-Apfel-Essig
- 6 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 36Erdbeeren
- 12Mozzarelle di bufala à 125 g
- 12 ZweigeBasilikum
- 240 gRucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 500 kcal
- 2.050 kj
- Eiweiss
- 18 g
- 14,8 %
- Fett
- 38 g
- 70,4 %
- Kohlenhydrate
- 18 g
- 14,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Ungeschälten Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. In wenig Öl andünsten. Essig und Honig dazugeben. Sauce salzen und pfeffern. Abkühlen lassen und restliches Öl beigeben.
fast fertig -
Erdbeeren in Scheibchen schneiden. Mozzarelle quer einschneiden. Schlitze mit Erdbeerscheibchen, Basilikumblättchen und Rucola füllen. Mozzarelle auf Rucola anrichten. Sauce darüber träufeln und mit Pfeffer bestreuen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.