Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Erdbeeren-Mozzarella-Salat
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g,
Fett 38 g,
Kohlenhydrate 18 g, 500 kcal
Spektakuläre Sommervariante zum klassischen Caprese-Salat: Mozzarella mit Erdbeerscheiben, Basilikum sowie Rucola servieren und mit Apfelsauce beträufeln.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Apfel , z. B. Granny Smith
- 1 EL Öl , z. B. Distelöl
- 1 EL Essig , z. B. Apfelessig
- ½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 Erdbeeren
- 1 Mozzarella di bufala à 125 g
- 1 Zweig Basilikum
- 20 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- ½ Apfel , z. B. Granny Smith
- 2 EL Öl , z. B. Distelöl
- 2 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 1 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 6 Erdbeeren
- 2 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 2 Zweige Basilikum
- 40 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 1 Apfel , z. B. Granny Smith
- 4 EL Öl , z. B. Distelöl
- 4 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 2 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 12 Erdbeeren
- 4 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 4 Zweige Basilikum
- 80 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 1½ Äpfel , z. B. Granny Smith
- 6 EL Öl , z. B. Distelöl
- 6 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 3 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 18 Erdbeeren
- 6 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 6 Zweige Basilikum
- 120 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 2 Äpfel , z. B. Granny Smith
- 8 EL Öl , z. B. Distelöl
- 8 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 4 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 24 Erdbeeren
- 8 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 8 Zweige Basilikum
- 160 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 2½ Äpfel , z. B. Granny Smith
- 10 EL Öl , z. B. Distelöl
- 10 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 5 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 30 Erdbeeren
- 10 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 10 Zweige Basilikum
- 200 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
- 3 Äpfel , z. B. Granny Smith
- 12 EL Öl , z. B. Distelöl
- 12 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 6 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 36 Erdbeeren
- 12 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 12 Zweige Basilikum
- 240 g Rucola
- Blumenpfeffer zum Bestreuen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Ungeschälten Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. In wenig Öl andünsten. Essig und Honig dazugeben. Sauce salzen und pfeffern. Abkühlen lassen und restliches Öl beigeben.
fast fertig -
Erdbeeren in Scheibchen schneiden. Mozzarelle quer einschneiden. Schlitze mit Erdbeerscheibchen, Basilikumblättchen und Rucola füllen. Mozzarelle auf Rucola anrichten. Sauce darüber träufeln und mit Pfeffer bestreuen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.