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Erdbeeren-Mozzarella-Salat

Erdbeeren-Mozzarella-Salat

Spektakuläre Sommervariante zum klassischen Caprese-Salat: Mozzarella mit Erdbeerscheiben, Basilikum sowie Rucola servieren und mit Apfelsauce beträufeln.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • 20 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ¼Apfel, z. B. Granny Smith
  • 1 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 1 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • ½ ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3Erdbeeren
  • 1Mozzarella di bufala à 125 g
  • 1 ZweigBasilikum
  • 20 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
  • ½Apfel, z. B. Granny Smith
  • 2 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 2 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • 1 ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6Erdbeeren
  • 2Mozzarelle di bufala à 125 g
  • 2 ZweigeBasilikum
  • 40 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
  • 1Apfel, z. B. Granny Smith
  • 4 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 4 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • 2 ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12Erdbeeren
  • 4Mozzarelle di bufala à 125 g
  • 4 ZweigeBasilikum
  • 80 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
  • Äpfel, z. B. Granny Smith
  • 6 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 6 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • 3 ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 18Erdbeeren
  • 6Mozzarelle di bufala à 125 g
  • 6 ZweigeBasilikum
  • 120 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
  • 2Äpfel, z. B. Granny Smith
  • 8 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 8 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • 4 ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 24Erdbeeren
  • 8Mozzarelle di bufala à 125 g
  • 8 ZweigeBasilikum
  • 160 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
  • Äpfel, z. B. Granny Smith
  • 10 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 10 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • 5 ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30Erdbeeren
  • 10Mozzarelle di bufala à 125 g
  • 10 ZweigeBasilikum
  • 200 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
  • 3Äpfel, z. B. Granny Smith
  • 12 ELÖl, z. B. Distelöl
  • 12 ELEssig, z. B. Apfelessig
  • 6 ELflüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 36Erdbeeren
  • 12Mozzarelle di bufala à 125 g
  • 12 ZweigeBasilikum
  • 240 gRucola
  • Blumenpfeffer zum Bestreuen
Kilokalorien
500 kcal
2.050 kj
Eiweiss
18 g
14,8 %
Fett
38 g
70,4 %
Kohlenhydrate
18 g
14,8 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Ungeschälten Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. In wenig Öl andünsten. Essig und Honig dazugeben. Sauce salzen und pfeffern. Abkühlen lassen und restliches Öl beigeben.

    fast fertig
  2. Erdbeeren in Scheibchen schneiden. Mozzarelle quer einschneiden. Schlitze mit Erdbeerscheibchen, Basilikumblättchen und Rucola füllen. Mozzarelle auf Rucola anrichten. Sauce darüber träufeln und mit Pfeffer bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erdbeeren-mozzarella-salat
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

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