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Orangen-Cicorino-Salat
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 17 g, 220 kcal
Orangen und Cicorino anrichten. Mit Dressing von Senf, Honig, Orangensaft und Öl beträufeln. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Zutaten
VorspeiseFür 2 Personen
- 1 EL ungeschälte Mandeln
- 2 Halbblutorangen (Tarocco)
- 1 TL grobkörniger Senf
- ½ TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 120 g div. Salate , z. B. Cicorino, Trevisano, Castelfranco
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Mandeln grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Eine Orange samt weisser Haut schälen und in Scheiben schneiden. Zweite Orange halbieren, auspressen, Saft beiseitestellen. Salate rüsten. Orangenscheiben und Salate dekorativ anrichten. 3 EL des beiseitegestellten Orangensafts mit Senf, Honig und Öl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat träufeln. Geröstete Mandeln darüberstreuen.
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