Orangen-Cicorino-Salat

Name: Orangen-Cicorino-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL ungeschälte Mandeln; 2 Halbblutorangen (Tarocco); 1 TL grobkörniger Senf; ½ TL Honig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 120 g div. Salate

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 17 g, 220 kcal

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Persönliche Notiz

Orangen und Cicorino anrichten. Mit Dressing von Senf, Honig, Orangensaft und Öl beträufeln. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Zutaten

VorspeiseFür 2 Personen

1 EL ungeschälte Mandeln
2 Halbblutorangen (Tarocco)
1 TL grobkörniger Senf
½ TL Honig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
120 g div. Salate , z. B. Cicorino, Trevisano, Castelfranco

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Mandeln grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Eine Orange samt weisser Haut schälen und in Scheiben schneiden. Zweite Orange halbieren, auspressen, Saft beiseitestellen. Salate rüsten. Orangenscheiben und Salate dekorativ anrichten. 3 EL des beiseitegestellten Orangensafts mit Senf, Honig und Öl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat träufeln. Geröstete Mandeln darüberstreuen.

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