Salzige Clownmuffins

Name: Salzige Clownmuffins
Total time: 2 h 55 min
Yield: Ergibt 10 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 30 g Baumnüsse; 150 g Karotten, geraffelt gewogen; 200 g helles Urdinkelmehl; ½ TL Salz; 10 g Hefe; 0,5 dl Wasser; ½ EL Olivenöl; 100 g Frischkäse; 10 kleine Cherrytomaten; 2 Bund Petersilie; ½ Karotte; ¼ Mini-Gurke

Gesamt: 2 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 16 g, 140 kcal

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Persönliche Notiz

Wie macht man Kindern Gemüse schmackhaft? Mit diesen witzig dekoriereten Urdinkel-Muffins mit Karotten, Cherrytomaten und Mini-Gurke könnte es klappen!

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

für 10 feste Kartonmuffinförmchen à 6 cm Ø

für 20 feste Kartonmuffinförmchen à 6 cm Ø

30 g Baumnüsse
150 g Karotten, geraffelt gewogen
200 g helles Urdinkelmehl
ca. ½ TL Salz
10 g Hefe
ca. 0,5 dl Wasser
½ EL Olivenöl
Dekoration
100 g Frischkäse
10 kleine Cherrytomaten
2 Bund Petersilie
½ Karotte
¼ Mini-Gurke

60 g Baumnüsse
300 g Karotten, geraffelt gewogen
400 g helles Urdinkelmehl
ca. 1 TL Salz
20 g Hefe
ca. 1 dl Wasser
1 EL Olivenöl
Dekoration
200 g Frischkäse
20 kleine Cherrytomaten
4 Bund Petersilie
1 Karotte
½ Mini-Gurke

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 55 Min.

Weiter gehts

Baumnüsse grob hacken. Karotten an der Bircherraffel reiben. Beides gut mit Mehl und Salz mischen. Hefe in etwas Wasser auflösen. Hefe, Wasser und Öl zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu Kugeln à ca. 40 g formen, in die Förmchen legen. Mit Klarsichtfolie zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Muffins in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Dekoration Muffins mit Frischkäse bestreichen. Tomaten in die Mitte der Muffins setzen. Petersilie abzupfen, am oberen Muffinrand als Haare anbringen. Karotte und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Aus den Karottenscheiben Augen ausschneiden oder stechen. Gurkenscheiben halbieren, mit Karotten als Mund und Augen auf den Muffins anbringen. Bis zum Servieren kühl stellen.

fast fertig