Salzige Clownmuffins

Name: Salzige Clownmuffins
Total time: 2 h 55 min
Yield: Ergibt 10 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 30 g Baumnüsse; 150 g Karotten, geraffelt gewogen; 200 g helles Urdinkelmehl; ½ TL Salz; 10 g Hefe; 0,5 dl Wasser; ½ EL Olivenöl

2 Std. 55 Min.

Wie macht man Kindern Gemüse schmackhaft? Mit diesen witzig dekoriereten Urdinkel-Muffins mit Karotten, Cherrytomaten und Mini-Gurke könnte es klappen!

Vegetarisch

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

für 10 Backförmchen à 5,5 cm ø

für 20 Backförmchen à 5,5 cm ø

30 gBaumnüsse
150 gKarotten, geraffelt gewogen
200 ghelles Urdinkelmehl
ca. ½ TLSalz
10 gHefe
ca. 0,5 dlWasser
½ ELOlivenöl
Dekoration
100 gFrischkäse
10kleine Cherrytomaten
2 BundPetersilie
½Karotte
¼Mini-Gurke

Zutaten auf die Einkaufsliste

60 gBaumnüsse
300 gKarotten, geraffelt gewogen
400 ghelles Urdinkelmehl
ca. 1 TLSalz
20 gHefe
ca. 1 dlWasser
1 ELOlivenöl
Dekoration
200 gFrischkäse
20kleine Cherrytomaten
4 BundPetersilie
1Karotte
½Mini-Gurke

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 5 g; 15,5 %
Fett: 5 g; 34,9 %
Kohlenhydrate: 16 g; 49,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 55 Min.

Weiter gehts

Baumnüsse grob hacken. Karotten an der Bircherraffel reiben. Beides gut mit Mehl und Salz mischen. Hefe in etwas Wasser auflösen. Hefe, Wasser und Öl zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu Kugeln à ca. 40 g formen, in die Förmchen legen. Mit Klarsichtfolie zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffins in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Dekoration Muffins mit Frischkäse bestreichen. Tomaten in die Mitte der Muffins setzen. Petersilie abzupfen, am oberen Muffinrand als Haare anbringen. Karotte und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Aus den Karottenscheiben Augen ausschneiden oder stechen. Gurkenscheiben halbieren, mit Karotten als Mund und Augen auf den Muffins anbringen. Bis zum Servieren kühl stellen.

fast fertig