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Pflaumen-Burrata-Salat
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 20 g, 380 kcal
Mit Pflaumen oder Zwetschgen und Burrata oder Mozzarella ist schnell und einfach eine hübsche, nicht alltägliche Salatvorspeise auf den Tisch gezaubert.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Burrata oder Mozzarella à 125 g
- 150 g reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 40 g Brombeeren
- 1 Zweig Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½ EL Olivenöl
- ¾ EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
- 1 Burrata oder Mozzarella à 125 g
- 300 g reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 75 g Brombeeren
- 2 Zweig Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Olivenöl
- 1½ EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
- 2 Burratas oder Mozzarellas à je 125 g
- 600 g reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 150 g Brombeeren
- ¼ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
- 3 Burratas oder Mozzarellas à je 125 g
- 900 g reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 225 g Brombeeren
- ½ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 9 EL Olivenöl
- 4½ EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
- 4 Burratas oder Mozzarellas à je 125 g
- 1,2 kg reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 300 g Brombeeren
- ½ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,2 dl Olivenöl
- 6 EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
- 5 Burratas oder Mozzarellas à je 125 g
- 1,5 kg reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 375 g Brombeeren
- ¾ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,5 dl Olivenöl
- 7½ EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
- 6 Burratas oder Mozzarellas à je 125 g
- 1,8 kg reife Pflaumen oder Zwetschgen
- 450 g Brombeeren
- ¾ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,8 dl Olivenöl
- 9 EL Condimento bianco
- Schnittlauchblüten, nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- temperieren:
- 30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Die Burratas 30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Schnitze schneiden. Brombeeren je nach Grösse halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Alles auf einer grossen Platte anrichten. Burratas in Stücke zupfen und mithilfe einer Gabel darüber verteilen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl und Essig beträufeln. Nach Belieben Schnittlauchblüten darüberzupfen.
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