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Gurken mit Zitrone auf Burrata

Gurken mit Zitrone auf Burrata

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 10 g, 330 kcal
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Ob als Vorspeise oder auf einem Party-Buffet: Gurken mit einem Sesam-Honig-Zitronen-Dressing auf cremigem Burrata-Frischkäse machen eine gute Figur.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ½ Burrata
  • ½ Gurke à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • ¼ Zitrone
  • 1 EL Sesamöl
  • ½ TL Honig
  • ½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • ½ EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • ¼ Bund Basilikum
  • 5 g Röstzwiebeln
  • 1 Burrata
  • 1 Gurke à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • ½ Zitrone
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 1 EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • ½ Bund Basilikum
  • 10 g Röstzwiebeln
  • 2 Burrate
  • 2 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Sesamöl
  • 2 TL Honig
  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • 1 Bund Basilikum
  • 20 g Röstzwiebeln
  • 3 Burrate
  • 3 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • Zitronen
  • 6 EL Sesamöl
  • 3 TL Honig
  • 3 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 3 EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • 1½ Bund Basilikum
  • 30 g Röstzwiebeln
  • 4 Burrate
  • 4 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • 2 Zitronen
  • 8 EL Sesamöl
  • 4 TL Honig
  • 4 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 4 EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • 2 Bund Basilikum
  • 40 g Röstzwiebeln
  • 5 Burrate
  • 5 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • Zitronen
  • 10 EL Sesamöl
  • 5 TL Honig
  • 5 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 5 EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • 2½ Bund Basilikum
  • 50 g Röstzwiebeln
  • 6 Burrate
  • 6 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
  • 3 Zitronen
  • 12 EL Sesamöl
  • 6 TL Honig
  • 6 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 6 EL schwarze Sesamsamen
  • Fleur de sel
  • 3 Bund Basilikum
  • 60 g Röstzwiebeln

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Burrate mit einer Gabel zerdrücken und etwas verrühren. Gurken quer halbieren und längs in Schnitze schneiden. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft mit Sesamöl, Honig, Cayennepfeffer und Sesamsamen verrühren. Mit Fleur de sel würzen. Dressing über die Gurken träufeln. Gurken auf der Burrata anrichten. Basilikum darüberzupfen. Röstzwiebeln darüberstreuen.

Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gurken-mit-zitrone-auf-burrata
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