Gurken mit Zitrone auf Burrata

Name: Gurken mit Zitrone auf Burrata
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Burrate; 2 Gurken à ca. 200 g; 1 Zitrone; 4 EL Sesamöl; 2 TL Honig; 2 TL granulierter Cayennepfeffer; 2 EL schwarze Sesamsamen; Fleur de sel; 1 Bund Basilikum; 20 g Röstzwiebeln

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 10 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Ob als Vorspeise oder auf einem Party-Buffet: Gurken mit einem Sesam-Honig-Zitronen-Dressing auf cremigem Burrata-Frischkäse machen eine gute Figur.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Burrata
½ Gurke à ca. 200 g, z. B. Nostrano
¼ Zitrone
1 EL Sesamöl
½ TL Honig
½ TL granulierter Cayennepfeffer
½ EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
¼ Bund Basilikum
5 g Röstzwiebeln

1 Burrata
1 Gurke à ca. 200 g, z. B. Nostrano
½ Zitrone
2 EL Sesamöl
1 TL Honig
1 TL granulierter Cayennepfeffer
1 EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
½ Bund Basilikum
10 g Röstzwiebeln

2 Burrate
2 Gurken à ca. 200 g, z. B. Nostrano
1 Zitrone
4 EL Sesamöl
2 TL Honig
2 TL granulierter Cayennepfeffer
2 EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
1 Bund Basilikum
20 g Röstzwiebeln

3 Burrate
3 Gurken à ca. 200 g, z. B. Nostrano
1½ Zitronen
6 EL Sesamöl
3 TL Honig
3 TL granulierter Cayennepfeffer
3 EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
1½ Bund Basilikum
30 g Röstzwiebeln

4 Burrate
4 Gurken à ca. 200 g, z. B. Nostrano
2 Zitronen
8 EL Sesamöl
4 TL Honig
4 TL granulierter Cayennepfeffer
4 EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
2 Bund Basilikum
40 g Röstzwiebeln

5 Burrate
5 Gurken à ca. 200 g, z. B. Nostrano
2½ Zitronen
10 EL Sesamöl
5 TL Honig
5 TL granulierter Cayennepfeffer
5 EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
2½ Bund Basilikum
50 g Röstzwiebeln

6 Burrate
6 Gurken à ca. 200 g, z. B. Nostrano
3 Zitronen
12 EL Sesamöl
6 TL Honig
6 TL granulierter Cayennepfeffer
6 EL schwarze Sesamsamen
Fleur de sel
3 Bund Basilikum
60 g Röstzwiebeln

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Burrate mit einer Gabel zerdrücken und etwas verrühren.

fast fertig
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Gurken quer halbieren und längs in Schnitze schneiden. Zitronenschale fein dazureiben.

fast fertig
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Zitrone auspressen. Saft mit Sesamöl, Honig, Cayennepfeffer und Sesamsamen verrühren. Mit Fleur de sel würzen.

fast fertig
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Dressing über die Gurken träufeln. Gurken auf der Burrata anrichten. Basilikum darüberzupfen. Röstzwiebeln darüberstreuen.

fast fertig