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Gurken mit Zitrone auf Burrata
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 10 g, 360 kcal
Ob als Vorspeise oder auf einem Party-Buffet: Gurken mit einem Sesam-Honig-Zitronen-Dressing auf cremigem Burrata-Frischkäse machen eine gute Figur.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Burrata
- ½ Gurke à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- ¼ Zitrone
- 1 EL Sesamöl
- ½ TL Honig
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- ½ EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- ¼ Bund Basilikum
- 5 g Röstzwiebeln
- 1 Burrata
- 1 Gurke à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- ½ Zitrone
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL granulierter Cayennepfeffer
- 1 EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- ½ Bund Basilikum
- 10 g Röstzwiebeln
- 2 Burrate
- 2 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- 1 Zitrone
- 4 EL Sesamöl
- 2 TL Honig
- 2 TL granulierter Cayennepfeffer
- 2 EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- 1 Bund Basilikum
- 20 g Röstzwiebeln
- 3 Burrate
- 3 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- 1½ Zitronen
- 6 EL Sesamöl
- 3 TL Honig
- 3 TL granulierter Cayennepfeffer
- 3 EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- 1½ Bund Basilikum
- 30 g Röstzwiebeln
- 4 Burrate
- 4 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- 2 Zitronen
- 8 EL Sesamöl
- 4 TL Honig
- 4 TL granulierter Cayennepfeffer
- 4 EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- 2 Bund Basilikum
- 40 g Röstzwiebeln
- 5 Burrate
- 5 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- 2½ Zitronen
- 10 EL Sesamöl
- 5 TL Honig
- 5 TL granulierter Cayennepfeffer
- 5 EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- 2½ Bund Basilikum
- 50 g Röstzwiebeln
- 6 Burrate
- 6 Gurken à ca. 200 g , z. B. Nostrano
- 3 Zitronen
- 12 EL Sesamöl
- 6 TL Honig
- 6 TL granulierter Cayennepfeffer
- 6 EL schwarze Sesamsamen
- Fleur de sel
- 3 Bund Basilikum
- 60 g Röstzwiebeln
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Burrate mit einer Gabel zerdrücken und etwas verrühren. Gurken quer halbieren und längs in Schnitze schneiden. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft mit Sesamöl, Honig, Cayennepfeffer und Sesamsamen verrühren. Mit Fleur de sel würzen. Dressing über die Gurken träufeln. Gurken auf der Burrata anrichten. Basilikum darüberzupfen. Röstzwiebeln darüberstreuen.
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