Kopfsalat mit frischen Erbsen
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 13 g, 210 kcal
Persönliche Notiz
Vitaminreiche Frühlingsvorspeise: Kopfsalat, Rucolaspitzen, Gurkenstückchen und frische Erbsen, serviert mit Dressing und hübscher Blütengarnitur.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- ¼ Kopfsalat
- ¼ kleine Gurke
- 10 g Rucola
- 2 Stängel Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ EL Rapsöl
- ½ EL Condimento bianco
- 150 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- ½ Kopfsalat
- ½ kleine Gurke
- 20 g Rucola
- ¼ Bund Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 2½ EL Rapsöl
- 1 EL Condimento bianco
- 300 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 1 Kopfsalat
- 1 kleine Gurke
- 40 g Rucola
- ¼ Bund Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Rapsöl
- 2 EL Condimento bianco
- 450 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 1½ Kopfsalat
- 1½ kleine Gurken
- 60 g Rucola
- ½ Bund Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 7½ EL Rapsöl
- 3 EL Condimento bianco
- 600 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 2 Kopfsalat
- 2 kleine Gurken
- 80 g Rucola
- ½ Bund Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 1 dl Rapsöl
- 4 EL Condimento bianco
- 750 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 2½ Kopfsalat
- 2½ kleine Gurken
- 100 g Rucola
- ¾ Bund Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 1,25 dl Rapsöl
- 5 EL Condimento bianco
- 900 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 3 Kopfsalat
- 3 kleine Gurken
- 120 g Rucola
- ¾ Bund Schnittlauch
- Borretschblüten oder Ringelblumen nach Belieben, für die Garnitur
-
Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 dl Rapsöl
- 6 EL Condimento bianco
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Erbsen in reichlich Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke in Stücke schneiden. Schnittlauch hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Salatsauce Salz, Pfeffer, Öl und Essig verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Kopfsalat mit Gurke, Rucola, Schnittlauch und Sauce mischen. Erbsen und nach Belieben Blüten darüber streuen.
fast fertig
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