Insalata con piselli freschi

Name: Insalata con piselli freschi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 800 g di piselli nel baccello o 300 g di piselli sgusciati; 1 cespo di lattuga; 1 cetriolo piccolo; 40 g di rucola; ¼ di mazzetto d’erba cipollina; fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire; sale; pepe; 5 cucchiai d’olio di colza; 2 cucchiai di Condimento bianco

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 13 g, carboidrati 14 g, 210 kcal

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Appunto personale

Foglie di lattuga e di rucola, pezzetti di cetriolo e piselli freschi serviti con una salsa al condimento bianco e guarniti con graziosissimi fiori.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

200 g di piselli nel baccello o 75 g di piselli sgusciati
¼ di cespo di lattuga
¼ di cetriolo piccolo
10 g di rucola
2 gambi d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
1¼ di cucchiai d’olio di colza
½ cucchiaio di Condimento bianco

400 g di piselli nel baccello o 150 g di piselli sgusciati
½ cespo di lattuga
½ cetriolo piccolo
20 g di rucola
¼ di mazzetto d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
2½ cucchiai d’olio di colza
1 cucchiaio di Condimento bianco

800 g di piselli nel baccello o 300 g di piselli sgusciati
1 cespo di lattuga
1 cetriolo piccolo
40 g di rucola
¼ di mazzetto d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
5 cucchiai d’olio di colza
2 cucchiai di Condimento bianco

1,2 kg di piselli nel baccello o 450 g di piselli sgusciati
1½ cespi di lattuga
1½ cetrioli piccoli
60 g di rucola
½ mazzetto d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
7½ cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai di Condimento bianco

1,6 kg di piselli nel baccello o 600 g di piselli sgusciati
2 cespi di lattuga
2 cetrioli piccoli
80 g di rucola
½ mazzetto d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
1 dl d’olio di colza
4 cucchiai di Condimento bianco

2 kg di piselli nel baccello o 750 g di piselli sgusciati
2½ cespi di lattuga
2½ cetrioli piccoli
100 g di rucola
¾ di mazzetto d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
1,25 dl d’olio di colza
5 cucchiai di Condimento bianco

2,4 kg di piselli nel baccello o 900 g di piselli sgusciati
3 cespi di lattuga
3 cetrioli piccoli
120 g di rucola
¾ di mazzetto d’erba cipollina
fiori di borragine o di calendula a piacere, per guarnire
Salsa
sale
pepe
1,5 dl d’olio di colza
6 cucchiai di Condimento bianco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sguscia i piselli e lessali in abbondante acqua salata. Scolali e falli sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Spezzetta le foglie di lattuga. Taglia il cetriolo a pezzetti. Trita l’erba cipollina. Per la salsa dell’insalata mescola sale, pepe, olio e aceto. Mescola la lattuga con i pezzetti di cetriolo, la rucola, l’erba cipollina e condisci con la salsa. Cospargi a piacere con piselli e fiori.

Ci sei quasi!

Ricetta: Karin Messerli

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-piselli-freschi

Già cucinato Cucinato

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