Ravioli mit Cherrytomaten und Burrata

Name: Ravioli mit Cherrytomaten und Burrata
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 g Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung; Salz; 300 g Cherrytomaten, z.B. rote und gelbe; 150 g Pesto alla calabrese; Pfeffer; 100 g Salatspinat; 4 Mini-Burratas

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 22 g, Fett 38 g, Kohlenhydrate 63 g, 700 kcal

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Mit Tomatenpesto, frischen Cherrytomaten und Salatspinat wird aus Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung schnell und einfach ein aromatisches Pasta-Gericht.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

750 g Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung
Salz
300 g Cherrytomaten, z.B. rote und gelbe
150 g Pesto alla calabrese
Pfeffer
100 g Salatspinat
4 Mini-Burratas

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Teigwaren in kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und ca. 1 dl Pastawasser auffangen. Tomaten halbieren, kleine ganz lassen. Pesto in einer Pfanne erwärmen. Tomaten und Ravioli dazugeben und mit Pastawasser bei geringer Hitze schwenken, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat vorsichtig daruntermischen. Ravioli mit Burrata auf einer Platte anrichten.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ravioli-mit-cherrytomaten-und-burrata

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