Ravioli con pomodori cherry e burrata

Name: Ravioli con pomodori cherry e burrata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 g di ravioli di ricotta e spinaci; sale; 300 g di pomodori cherry, ad es. rossi e gialli; 150 g di pesto alla calabrese; pepe; 100 g di spinaci per insalata; 4 mini burrate

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 33 g, carboidrati 57 g, 630 kcal

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Appunto personale

Pesto alla calabrese, pomodori ciliegia e spinaci arricchiscono questi ravioli farciti di ricotta e spinaci. Un piatto di pasta ripiena saporito e subito pronto.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

750 g di ravioli di ricotta e spinaci
sale
300 g di pomodori cherry, ad es. rossi e gialli
150 g di pesto alla calabrese
pepe
100 g di spinaci per insalata
4 mini burrate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessate i ravioli in acqua salata bollente per 2 minuti. Recuperate ca. 1 dl d' acqua della pasta, poi scolate i ravioli. Dimezzate i pomodori e lasciate interi i più piccoli. Scaldate il pesto in padella. Aggiungete i pomodori e i ravioli, unite l'acqua di cottura e amalgamate scuotendo la padella fino a ottenere una salsa cremosa. Regolate di sale e pepe. Unite gli spinaci e mescolate delicatamente. Servite i ravioli nei piatti con le burrate.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ravioli-con-pomodori-cherry-e-burrata

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