Ravioli avec tomates cerises et burrata

Name: Ravioli avec tomates cerises et burrata
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 750 g de ravioli farcis à la ricotta et aux épinards; sel; 300 g de tomates cerises, p. ex. rouges et jaunes; 150 g de pesto alla calabrese; poivre; 100 g d'épinards à salade; 4 mini-burratas

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 33 g, glucides 57 g, 630 kcal

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Note personnelle

Pesto alla calabrese, tomates cerises et épinards à salade viennent enrichir des ravioli farcis à la ricotta et aux épinards. Un plat aromatique vite prêt.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

750 g de ravioli farcis à la ricotta et aux épinards
sel
300 g de tomates cerises, p. ex. rouges et jaunes
150 g de pesto alla calabrese
poivre
100 g d'épinards à salade
4 mini-burratas

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Pocher les ravioli 2 min dans de l'eau bouillante salée. Prélever env. 1 dl d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les plus grosses tomates en deux, garder les petites entières.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le pesto dans une casserole. Ajouter les tomates, les ravioli puis l'eau de cuisson et, sur un feu très doux, agiter la casserole jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Saler, poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les épinards et mélanger délicatement. Dresser les raviolis dans un plat avec les burratas.

Presque au bout