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Ravioli à la ricotta avec chou kale
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 19 g,
lipides 34 g,
glucides 60 g, 640 kcal
Pas entièrement faits maison mais si bons, ces ravioli sont enrichis de chou kale, de tomates séchées et de citron. Un repas savoureux, vite fait, végétarien.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 1 paquet de tomates séchées au basilic de 100 g
- 40 g de pignons
- 3 paquets de ravioli frais, p. ex. ricotta-épinards, de 250 g
- sel
- 1 barquette d'oignons hachés de 100 g
- 3 cs d'huile d'olive
- 150 g de chou kale
- ½ citron
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Couper finement les tomates. Griller légèrement les pignons à sec dans une poêle. Cuire les ravioli env. 2 min dans de l'eau salée. Prélever 2 dl d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes et les réserver au chaud. Faire suer les oignons dans l'huile. Ajouter le chou kale peu à peu, attendre qu'il tombe puis mouiller avec l'eau de cuisson prélevée. Faire cuire env. 8 min, jusqu'à tendreté. Ajouter les ravioli et les tomates. Y râper fin le zeste du citron puis y presser le jus. Assaisonner le tout de sel et de poivre. Dresser les raviolis avec les pignons.
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Le p'tit truc
Selon les goûts, parsemer le plat de parmesan râpé.
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