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Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 56 g, 450 kcal
Rüebli-Spaghetti sehen nicht nur lustig und gluschtig aus, sondern schmecken auch super. Und: Sie lassen sich für Gross und Klein nach Belieben variieren.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 70 g Spaghetti
- Salz
- 100 g Karotten
- 0,25 dl Rahm
- 30 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- ¼ Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
- 140 g Spaghetti
- Salz
- 200 g Karotten
- 0,5 dl Rahm
- 60 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- ½ Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
- 280 g Spaghetti
- Salz
- 400 g Karotten
- 1 dl Rahm
- 120 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- 1 Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
- 420 g Spaghetti
- Salz
- 600 g Karotten
- 1,5 dl Rahm
- 180 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- 1½ Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
- 560 g Spaghetti
- Salz
- 800 g Karotten
- 2 dl Rahm
- 240 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- 2 Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
- 700 g Spaghetti
- Salz
- 1 kg Karotten
- 2,5 dl Rahm
- 300 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- 2½ Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
- 840 g Spaghetti
- Salz
- 1,2 kg Karotten
- 3 dl Rahm
- 360 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
- Pfeffer
- 3 Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Schnittlauch
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Spaghetti in siedendem Salzwasser bissfest kochen. Unterdessen Karotten zu Spiralen (Zoodles) verarbeiten und kurz vor Kochende zu den Spaghetti geben. Ca. 2 Minuten mitkochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Frischkäse und Rahm verrühren und unter die heissen Karotten-Spaghetti ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter fein schneiden und darüber geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Extra-Kinder–Tipp
Pro Portion: 20 g Speckwürfeli ohne Fett in einer Bratpfanne knusprig braten. 40 g gekochte Erbsli beigeben und warm werden lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Extra-Eltern-Tipp
Für 2 Personen: 20 g Baumnüsse rösten und abkühlen. Mit 1 Knoblauchzehe und ½ rotem Peperoncini oder Chili hacken. Alles mit 6 EL Olivenöl mischen. Über die Spaghetti träufeln.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Wer keinen Spiral- oder Zoodleschneider hat, raffelt die Karotten z. B. an der Röstiraffel oder zu Streifen oder schneidet sie in Scheiben. Je nach Schnittart variiert die Kochzeit variiert des Gemüses leicht.
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