Edamame-Wasabi-Pesto

Name: Edamame-Wasabi-Pesto
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 2 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Fusion
Ingredients: Salz; 500 g tiefgekühlte Edamame; 2 dl Olivenöl; 50 g Pinienkerne; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 EL Wasabipaste; Schnittlauch und Sprossen zum Bestreuen

Von der japanischen Küche ist das Edamame-Wasabi-Pesto inspiriert, das zu Fisch, Pasta und verschiedenen Kartoffelgerichten passt.

Laktosefrei
Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

SauceErgibt 2 Einmachgläser à 2,5 dl

Salz
500 gtiefgekühlte Edamame
2 dlOlivenöl
50 gPinienkerne
1 Bundglattblättrige Petersilie
1 ELWasabipaste
Schnittlauch und Sprossen zum Bestreuen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 1.180 kcal; 4.900 kj
Eiweiss: 26 g; 8,8 %
Fett: 112 g; 85,4 %
Kohlenhydrate: 17 g; 5,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Salzwasser aufkochen. Edamame dazugeben und 2 Minute köcheln lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abgiessen und abtropfen lassen. Edamame aus den Schoten lösen. Edamame mit Öl, Pinienkerne, Petersilienblättchen und Wasabi im Cutter oder mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken. In Gläser abfüllen und verschliessen. Zum Servieren nach Belieben mit Schnittlauch und Randensprossen bestreuen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/edamame-wasabi-pesto

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 1.180 kcal; 4.900 kj
Eiweiss: 26 g; 8,8 %
Fett: 112 g; 85,4 %
Kohlenhydrate: 17 g; 5,8 %

Tipps

Passt zu Fisch, Pasta, Ofen- und Salzkartoffeln. Zum Aufbewahren Pesto mit Öl bedecken. Ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar.

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