Bärlauch-Hummus

Name: Bärlauch-Hummus
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Kichererbsen aus der Dose; 50 g Bärlauch; ½ Zitrone; 1 EL Tahini (Sesampaste); 3 EL Olivenöl; Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle

Mit Kichererbsen aus der Dose ist Hummus schnell und einfach zubereitet. Bärlauch gibt dem arabischen Dip ein herrliches Frühlingsaroma. Fein zum Aperitif.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
15 Min.

Zutaten

ApéroFür 4 Personen

250 gKichererbsen aus der Dose
50 gBärlauch
½Zitrone
1 ELTahini (Sesampaste)
3 ELOlivenöl
Salz
wenigPfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 6 g; 13,2 %
Fett: 10 g; 49,5 %
Kohlenhydrate: 17 g; 37,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Kichererbsen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Bärlauch waschen und gut trocken tupfen. Mit den Kichererbsen in einen Mixer geben. Zitronenschale fein dazureiben, Zitrone auspressen und ca. 2 EL Saft dazugeben. Tahini und Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zu einem cremigen Hummus pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu passt Gemüse und Fladenbrot oder Baguette.

Rezept: Assata Walter

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baerlauch-hummus

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 6 g; 13,2 %
Fett: 10 g; 49,5 %
Kohlenhydrate: 17 g; 37,4 %

Tipp

Bärlauch sammeln: Die richtigen Blätter erkennt man an ihrer glänzenden Blattober- und matten -unterseite, die etwas heller ist. Sie duften stark nach Knoblauch. Sowohl die giftigen Maiglöckchen als auch Herbstzeitlosen haben eine weniger matte Blattunterseite. Zudem sind deren Blätter deutlich steifer als Bärlauchblätter. Bärlauch vor der Verwendung unbedingt gründlich waschen.

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