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Karotten-Hummus

Karotten-Hummus

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 19 g, 280 kcal
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Cremiger Kichererbsen-Hummus mit Karotten. Verfeinert mit Knoblauch, Tahini und Gewürzen, perfekt zum Dippen und Teilen.

Zutaten

Apéro

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g Karotten
  • Salz
  • ½ Dose Kichererbsen, abgetropft 250 g
  • ½ Knoblauchzehe
  • 2½ EL Olivenöl
  • ca. 1 EL Wasser
  • 1 EL Tahini (Sesampaste)
  • 0,5 Prise Chilipulver
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Zweig Pfefferminze
  • 250 g Karotten
  • Salz
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft 250 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Olivenöl
  • ca. 2 EL Wasser
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1 Prise Chilipulver
  • 2 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Zweig Pfefferminze
  • 375 g Karotten
  • Salz
  • 1½ Dosen Kichererbsen, abgetropft 250 g
  • Knoblauchzehen
  • 7½ EL Olivenöl
  • ca. 3 EL Wasser
  • 3 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1,5 Prisen Chilipulver
  • 3 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
  • 1½ Zweige Pfefferminze
  • 500 g Karotten
  • Salz
  • 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft 250 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 EL Olivenöl
  • ca. 4 EL Wasser
  • 4 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 Prisen Chilipulver
  • 4 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Zweige Pfefferminze
  • 625 g Karotten
  • Salz
  • 2½ Dosen Kichererbsen, abgetropft 250 g
  • Knoblauchzehen
  • 12½ EL Olivenöl
  • ca. 5 EL Wasser
  • 5 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2,5 Prisen Chilipulver
  • 5 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
  • 2½ Zweige Pfefferminze
  • 750 g Karotten
  • Salz
  • 3 Dosen Kichererbsen, abgetropft 250 g
  • 3 Knoblauchzehen
  • 15 EL Olivenöl
  • ca. 6 EL Wasser
  • 6 EL Tahini (Sesampaste)
  • 3 Prisen Chilipulver
  • 6 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 Zweige Pfefferminze

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Karotten in Stücke schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen. Einige Karottenstücke in Würfelchen schneiden und beiseitestellen.

    fast fertig
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit restlichen Karotten, Knoblauch, der Hälfte des Öls, Wasser und Tahini in ein hohes Gefäss geben. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Chili und Kreuzkümmel abschmecken. Zum Servieren mit Karottenwürfelchen und Minzeblättchen bestreuen und mit restlichem Öl beträufeln. Dazu passt z.B. knuspriges Fladenbrot.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karotten-hummus
Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Falls die Masse zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Humus bleibt in einem Gefäss zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar. Passt gut als Aufstrich in Sandwiches mit Grillgemüse, mit Fleisch- oder Fischgrilladen oder zum Dippen mit Gemüse.

Hier geht’s zu weiteren Familienrezepten Famigros.ch

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