Federkohl-Pesto mit Chili

Name: Federkohl-Pesto mit Chili
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 1 Einmachglas à 6 dl
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Federkohl; 2 dl Olivenöl; 2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 30 g geriebener Pecorino; 3 TL granulierter Cayennepfeffer

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 21 g, Fett 198 g, Kohlenhydrate 11 g, 1.940 kcal

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Persönliche Notiz

Rassige Pesto-Variante, schnell und einfach zubereitet. Pecorino gibt der Sauce Würze, Cayennpfeffer die scharfe Spitze und Zitronensaft Leichtigkeit.

Zutaten

Sauce

Ergibt

Einmachglas à 6 dl

300 g Federkohl
2 dl Olivenöl
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
30 g geriebener Pecorino
3 TL granulierter Cayennepfeffer

600 g Federkohl
4 dl Olivenöl
4 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
60 g geriebener Pecorino
6 TL granulierter Cayennepfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Vom Federkohl grobe Blattrippen entfernen. Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Federkohl, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer fein pürieren. Pecorino und Cayennepfeffer dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Pesto in ein heiss ausgespültes Einmachglas füllen und verschliessen.

fast fertig