Pochiertes Ei mit Macadamia-Schnittlauch-Pesto

Name: Pochiertes Ei mit Macadamia-Schnittlauch-Pesto
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 4 Portionen
Cuisine: Europa
Ingredients: Öl für die Förmchen; 4 Eier à 62 g; 4 EL Wasser; 4 EL Condimento bianco; 2 Bund Schnittlauch; 130 g Macadamianüsse; 0,5 dl Nussöl; 1 dl Rapsöl; Fleur de sel; 3 Scheiben Knäckebrot

20 Min.

Zum Brunch oder als hübsche Vorspeise machen in Muffinförmchen pochierte Eier mit einem Pesto aus Macadamianüssen und Schnittlauch auch Gästen Freude.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt

Portionen

Öl für die Förmchen
2Eier à 62 g
2 ELWasser
2 ELCondimento bianco
1 BundSchnittlauch
65 gMacadamianüsse
0,25 dlNussöl, z. B. Macadamiaöl
0,5 dlRapsöl
Fleur de sel
1½ ScheibenKnäckebrot, z. B. 5 Korn

Öl für die Förmchen
4Eier à 62 g
4 ELWasser
4 ELCondimento bianco
2 BundSchnittlauch
130 gMacadamianüsse
0,5 dlNussöl, z. B. Macadamiaöl
1 dlRapsöl
Fleur de sel
3 ScheibenKnäckebrot, z. B. 5 Korn

Öl für die Förmchen
6Eier à 62 g
6 ELWasser
6 ELCondimento bianco
3 BundSchnittlauch
195 gMacadamianüsse
0,75 dlNussöl, z. B. Macadamiaöl
1,5 dlRapsöl
Fleur de sel
4½ ScheibenKnäckebrot, z. B. 5 Korn

Öl für die Förmchen
8Eier à 62 g
8 ELWasser
8 ELCondimento bianco
4 BundSchnittlauch
260 gMacadamianüsse
1 dlNussöl, z. B. Macadamiaöl
2 dlRapsöl
Fleur de sel
6 ScheibenKnäckebrot, z. B. 5 Korn

Öl für die Förmchen
10Eier à 62 g
10 ELWasser
10 ELCondimento bianco
5 BundSchnittlauch
325 gMacadamianüsse
1,25 dlNussöl, z. B. Macadamiaöl
2,5 dlRapsöl
Fleur de sel
7½ ScheibenKnäckebrot, z. B. 5 Korn

Öl für die Förmchen
12Eier à 62 g
12 ELWasser
12 ELCondimento bianco
6 BundSchnittlauch
390 gMacadamianüsse
1,5 dlNussöl, z. B. Macadamiaöl
3 dlRapsöl
Fleur de sel
9 ScheibenKnäckebrot, z. B. 5 Korn

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 710 kcal; 2.950 kj
Eiweiss: 11 g; 6,3 %
Fett: 69 g; 88,6 %
Kohlenhydrate: 9 g; 5,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

im Ofen garen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Backofen auf 130 °C vorheizen. Muffinförmchen mit Öl bepinseln. Eier in die Förmchen aufschlagen. Je einen Esslöffel Wasser und Condimento dazugeben. Eier in der Ofenmitte ca. 10 Minuten garen.

fast fertig
Für die Garnitur etwas Schnittlauch beiseitestellen. Restlichen Schnittlauch grob schneiden, mit Nüssen und beiden Ölen im Cutter zu einem Pesto mixen. Mit Salz abschmecken. Pesto in tiefe Schalen verteilen. Eier mit einem Löffel aus den Förmchen heben und auf dem Pesto anrichten. Knäckebrot grob zerbröseln. Beiseitegestellten Schnittlauch als Garnitur daraufgeben.

fast fertig