Pesto mit Minze und Petersilie
Gesamt: 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 12 g,
Fett 82 g,
Kohlenhydrate 4 g, 800 kcal
Persönliche Notiz
Statt mit Basilikum wird dieses Pesto mit Minze und Petersilie zubereitet. In Gläser abgefüllt, bleibt es im Kühlschrank zwei Wochen frisch.
Zutaten
Sauce
Ergibt ca.
3
- 3
- 6
dl
- 100 g glattblättrige Petersilie
- 1 Zweig Minze
- 50 g Pinienkerne
- 80 g geriebener Sbrinz oder Parmesan
- 2 dl Rapsöl
- ½ TL Salz
- 200 g glattblättrige Petersilie
- 2 Zweige Minze
- 100 g Pinienkerne
- 160 g geriebener Sbrinz oder Parmesan
- 4 dl Rapsöl
- 1 TL Salz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Kräuterblättchen abzupfen und grob hacken. Mit Pinienkernen, Käse und Öl im Cutter hacken. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
In heiss ausgespülte Gläser abfüllen und verschliessen.
fast fertig
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Tipps
Pesto mit gebratenen Polentaschnitten oder mit Pasta servieren oder als Würze für kalte Saucen verwenden. Frisch zubereitetes Pesto sollte kühl gelagert und innerhalb weniger Tage verwendet werden.
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