Pesto mit Minze und Petersilie

Name: Pesto mit Minze und Petersilie
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 3 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100 g glattblättrige Petersilie; 1 Zweig Minze; 50 g Pinienkerne; 80 g geriebener Sbrinz oder Parmesan; 2 dl Rapsöl; ½ TL Salz

Statt mit Basilikum wird dieses Pesto mit Minze und Petersilie zubereitet. In Gläser abgefüllt, bleibt es im Kühlschrank zwei Wochen frisch.

Glutenfrei
Vegetarisch
10 Min.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

100 gglattblättrige Petersilie
1 ZweigMinze
50 gPinienkerne
80 ggeriebener Sbrinz oder Parmesan
2 dlRapsöl
½ TLSalz

200 gglattblättrige Petersilie
2 ZweigeMinze
100 gPinienkerne
160 ggeriebener Sbrinz oder Parmesan
4 dlRapsöl
1 TLSalz

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 780 kcal; 3.250 kj
Eiweiss: 15 g; 7,7 %
Fett: 78 g; 89,8 %
Kohlenhydrate: 5 g; 2,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

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Kräuterblättchen abzupfen und grob hacken. Mit Pinienkernen, Käse und Öl im Cutter hacken. Mit Salz abschmecken. In heiss ausgespülte Gläser abfüllen und verschliessen. Im Kühlschrank aufbewahren, so gelagert bleibt der Pesto 2 Wochen frisch.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pesto-mit-minze-und-petersilie

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 780 kcal; 3.250 kj
Eiweiss: 15 g; 7,7 %
Fett: 78 g; 89,8 %
Kohlenhydrate: 5 g; 2,6 %

Tipp

Pesto mit gebratenen Polentaschnitten oder mit Pasta servieren oder als Würze für kalte Saucen verwenden.

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