Spätzli au fromage avec oignons nouveaux

Name: Spätzli au fromage avec oignons nouveaux
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 500 g de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches); sel; 4 oignons nouveaux; 4 cs de beurre; 200 g d’appenzeller râpé; poivre

Total: 25 minutes • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par portion: protéines 30 g, lipides 28 g, glucides 89 g, 740 kcal

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Vite préparés avec du fromage et des oignons rissolés, ces spätzli mettent tout le monde d’accord. À accompagner d’une belle salade croquante.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
1 oignon nouveau
1 cs de beurre
50 g d’appenzeller râpé
poivre

250 g de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
2 oignons nouveaux
2 cs de beurre
100 g d’appenzeller râpé
poivre

500 g de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
4 oignons nouveaux
4 cs de beurre
200 g d’appenzeller râpé
poivre

750 g de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
6 oignons nouveaux
6 cs de beurre
300 g d’appenzeller râpé
poivre

1 kg de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
8 oignons nouveaux
8 cs de beurre
400 g d’appenzeller râpé
poivre

1,25 kg de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
10 oignons nouveaux
10 cs de beurre
500 g d’appenzeller râpé
poivre

1,5 kg de spätzle ou de knöpfle souabes (pâtes sèches)
sel
12 oignons nouveaux
12 cs de beurre
600 g d’appenzeller râpé
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Entre-temps, couper les oignons nouveaux en rouelles, réserver un peu de vert pour la décoration et faire rissoler le reste dans la moitié du beurre. À l'aide d'une écumoire, prélever les pâtes et les mettre mouillées dans une jatte avec le reste du beurre et le fromage. Mélanger jusqu'à ce que le fromage tire des fils. Servir les spätzli avec les oignons nouveaux rissolés, ajouter l'oignon réservé et poivrer.

Recettes: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/spaetzli-au-fromage-avec-oignons-nouveaux

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Vous pouvez aussi remplacer les 500 g de spätzle secs par 600 g de spätzle frais à chauffer brièvement dans de l'eau salée bouillante.

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