Ragoût de cerf

Savants mélanges de garnitures

Pour changer de la traditionnelle garniture de spätzli, chou rouge, choux de Bruxelles qui accompagne le gibier, voici quelques idées.

Polenta aux noix

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Polenta aux noix

Salsifis mijotés au vin rouge avec fromage

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Salsifis mijotés au vin rouge avec fromage

Salade d’automne avec chanterelles et raisin

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Salade d’automne avec chanterelles et raisin

Chutney de raisin aux marrons

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Chutney de raisin aux marrons

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