Ragù di cervo

Selvaggina: a caccia di abbinamenti inediti

Qualche spunto di ispirazione per chi, una volta tanto, volesse provare dei contorni per selvaggina un po’ diversi dalla classica combinazione spätzli, cavolo rosso e cavoletti di Bruxelles.

Polenta con carote tricolore

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Polenta con carote tricolore

Scorzonera al forno con formaggio erborinato

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Scorzonera al forno con formaggio erborinato

Insalata autunnale con gallinacci e uva

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Insalata autunnale con gallinacci e uva

Chutney di mango e cipolla

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Chutney di mango e cipolla

Barbabietole in manto di sale

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Barbabietole in manto di sale

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