Ragù di cervo

Selvaggina: a caccia di abbinamenti inediti

Qualche spunto di ispirazione per chi, una volta tanto, volesse provare dei contorni per selvaggina un po’ diversi dalla classica combinazione spätzli, cavolo rosso e cavoletti di Bruxelles.
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Polenta con formaggio e noci
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Scorzonera al vino rosso con formaggio
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Insalata autunnale con gallinacci e uva
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Chutney d’uva e castagne

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