Gnocchi con cavolo rosso arrosto

Name: Gnocchi con cavolo rosso arrosto
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di cavoli rossi; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 4 rametti di salvia; 800 g di gnocchi; sale; pepe rosa; 60 g di pecorino

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 17 g, carboidrati 62 g, 490 kcal

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Appunto personale

Un piatto vegetariano, originale e facile da preparare: portiamo in tavola cavolo rosso arrosto, aromatizzato alla salvia, insieme a gnocchi e pecorino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 g di cavoli rossi
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
1 rametto di salvia
200 g di gnocchi
sale
pepe rosa
15 g di pecorino

300 g di cavoli rossi
2½ cucchiai d’olio d’oliva
2 rametti di salvia
400 g di gnocchi
sale
pepe rosa
30 g di pecorino

600 g di cavoli rossi
5 cucchiai d’olio d’oliva
4 rametti di salvia
800 g di gnocchi
sale
pepe rosa
60 g di pecorino

900 g di cavoli rossi
7½ cucchiai d’olio d’oliva
6 rametti di salvia
1,2 kg di gnocchi
sale
pepe rosa
90 g di pecorino

1,2 kg di cavoli rossi
1 dl d’olio d’oliva
8 rametti di salvia
1,6 kg di gnocchi
sale
pepe rosa
120 g di pecorino

1,5 kg di cavoli rossi
1,25 dl d’olio d’oliva
10 rametti di salvia
2 kg di gnocchi
sale
pepe rosa
150 g di pecorino

1,8 kg di cavoli rossi
1,5 dl d’olio d’oliva
12 rametti di salvia
2,4 kg di gnocchi
sale
pepe rosa
180 g di pecorino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate il cavolo rosso a fette. Adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno. Irroratelo con poco olio e cuocetelo al centro del forno per ca. 25 minuti. Dopo 15 minuti, distribuite la salvia sul cavolo e terminate la cottura. Scaldate l’olio restante in una padella grande. Rosolate gli gnocchi a fuoco medio per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Servite gli gnocchi con il cavolo rosso e la salvia e conditeli con il pecorino grattugiato a scaglie grosse.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gnocchi-con-cavolo-rosso-arrosto

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