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Gnocchi con cavolo rosso arrosto

Gnocchi con cavolo rosso arrosto

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 17 g, carboidrati 62 g, 490 kcal
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Un piatto vegetariano, originale e facile da preparare: portiamo in tavola cavolo rosso arrosto, aromatizzato alla salvia, insieme a gnocchi e pecorino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 150 g di cavoli rossi
  • 1¼ di  cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 rametto di salvia
  • 200 g di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 15 g di pecorino
  • 300 g di cavoli rossi
  • 2½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 rametti di salvia
  • 400 g di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 30 g di pecorino
  • 600 g di cavoli rossi
  • 5 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 rametti di salvia
  • 800 g di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 60 g di pecorino
  • 900 g di cavoli rossi
  • 7½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 6 rametti di salvia
  • 1,2 kg di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 90 g di pecorino
  • 1,2 kg di cavoli rossi
  • 1 dl d’olio d’oliva
  • 8 rametti di salvia
  • 1,6 kg di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 120 g di pecorino
  • 1,5 kg di cavoli rossi
  • 1,25 dl d’olio d’oliva
  • 10 rametti di salvia
  • 2 kg di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 150 g di pecorino
  • 1,8 kg di cavoli rossi
  • 1,5 dl d’olio d’oliva
  • 12 rametti di salvia
  • 2,4 kg di gnocchi
  • sale
  • pepe rosa
  • 180 g di pecorino

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
  1. Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate il cavolo rosso a fette. Adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno. Irroratelo con poco olio e cuocetelo al centro del forno per ca. 25 minuti. Dopo 15 minuti, distribuite la salvia sul cavolo e terminate la cottura. Scaldate l’olio restante in una padella grande. Rosolate gli gnocchi a fuoco medio per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Servite gli gnocchi con il cavolo rosso e la salvia e conditeli con il pecorino grattugiato a scaglie grosse.

Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gnocchi-con-cavolo-rosso-arrosto
Già cucinato Cucinato
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