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Gnocchi con cavolo rosso arrosto
Tempo totale: 35 minuti •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 15 g,
grassi 17 g,
carboidrati 62 g, 490 kcal
Un piatto vegetariano, originale e facile da preparare: portiamo in tavola cavolo rosso arrosto, aromatizzato alla salvia, insieme a gnocchi e pecorino.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 600 g di cavoli rossi
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 rametti di salvia
- 800 g di gnocchi
- sale
- pepe rosa
- 60 g di pecorino
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
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Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate il cavolo rosso a fette. Adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno. Irroratelo con poco olio e cuocetelo al centro del forno per ca. 25 minuti. Dopo 15 minuti, distribuite la salvia sul cavolo e terminate la cottura. Scaldate l’olio restante in una padella grande. Rosolate gli gnocchi a fuoco medio per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Servite gli gnocchi con il cavolo rosso e la salvia e conditeli con il pecorino grattugiato a scaglie grosse.
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